A chef Alice Mesquita voltou a mil por hora de uma viagem gastronômica por Portugal e Espanha. Cheia de idéias, ela lançará a cada 15 dias dois novos pratos, antes restritos às Quartas Gastronômicas. “São pratos mais elaborados, com ingredientes selecionados e raros”, explica. “Será uma chance dos clientes conhecerem o menu degustação que preparamos apenas nas Quartas Gastronômicas”, acrescenta. A partir da próxima quinta-feira, dia 1º de abril, dois novos pratos. O primeiro é um risoto de fois gras com manteiga de trufas (R$ 62).

Para quem gosta de sabores mais encorpados, o cabrito ao molho (R$ 46) grand veneur (grande caçador) irá agradar em cheio. O molho leva dois dias para ser preparado e é feito do próprio osso e da própria carne e ainda tem um toque de geléia de frutas vermelhas. (M.V.)