Faltam três semanas para as pantagruélicas festas de fim de ano. Por mais que todos estejam preocupados em preparar o corpo para o verão, não tem como ser forte o suficiente para ignorar as delícias calóricas que chegam às mesas nesta época. Os cheiros dos doces que saem dos tachos, o preparo dos recheios das aves a serem servidas, os vinhos e proseccos que são bebidos durante o preparo das ceias, tudo isso é um convite à gula. É pecado? Pode até ser. Mas é muito bom. Por isso, antes de cairmos nessas tentações de primeira grandeza, vamos tentar manter a alimentação a uma margem tolerável de caloria, mas sem perder o prazer de comer um prato bem preparado.
Para isso, nada melhor do que um peixe com receita elaborada. Uma boa olhada nos cardápios de boas casas em Brasília dá para encontrar boas surpresas. No Your´s, no Gilbertinho, o cardápio novo traz várias opções. Entre elas, a pescada amarela grelhada com legumes e manteiga de ervas, que levou o sugestivo nome de apagão.
No Bargaço, na 405 Sul, não são somente as moquecas de peixe, camarão e lagosta que fazem as honras do restaurante. Lá, timidamente escondido no menu há um robalo grelhado com acompanhamentos que serve muito bem duas pessoas.
Já no Dom Francisco, nas filiais do Pátio Brasil e no ParkShopping, há três ótimas dicas para quem curte as delícias do mar. A costela de tambaqui na brasa, o surubim e o salmão grelhado vem com vários acompanhamentos que complementam a tradicional harmonia da casa. A saber: arroz com brócolis, batatas sauté, fritas e uma deliciosa farofa de ovos. Na Rappel, a dica vai para salmão grelhado ao azeite de pimenta verde acompanhado de risoto de açafrão.
Na página ao lado, as dicas que prepararão o comensal para encarar bem mais leve de alma e espírito as delícias que virão com as mesas fartas de guloseimas no Natal e no Ano Novo. Vale se preparar.
