Durante o estudo, Bukowski e sua equipe mediram a atividade das células “gama delta T” do sistema imunológico de pessoas que normalmente não tomam chá. As células gama delta T são parte do sistema imunológico, responsáveis por prevenir e reduzir os efeitos das doenças. Estudos comprovaram que a exposição dessas células à etilamina amplia sua capacidade para impedir o desenvolvimento de doenças.

Os cientistas extraíram células gama delta T dos pacientes e expuseram-nas à etilamina. Depois que as células foram colocadas em contato com bactérias, os pesquisadores perceberam que aquelas que não foram expostas à etilamina não realizaram nenhum ataque contra as bactérias.

Porém, as células previamente em contato com o componente do chá multiplicaram em dez vezes suas capacidades de combater as bactérias