Como é normal na Europa, as regiões de cada país têm uma ou várias especialidades gastronômicas. Em Portugal, não poderia ser diferente. Para nossa sorte, conseguimos juntar Olga Soares, proprietária do restaurante português Sagres, e sua simpática tia Dina Menezes, uma portuguesa cozinheira de mão cheia, para preparar uma ceia tipicamente portuguesa. Tem até rabanada, que lá na terrinha é chamada de rabanada de parida (mulher que acabou de dar a luz). “Eles costumam dar rabanada de parida às mulheres que acabaram de ter filhos porque o alimento tem substância”, explica tia Dina, com um forte sotaque.

Vamos aos pratos. O bacalhau da Dina é preparado com o peixe em posta, enrolado em bacon. A delícia é servida sobre uma folha de couve, acompanhado de batatas cozidas, azeitonas pretas e cebola crua (R$ 82 e dá para duas pessoas). “Couves são muito usadas no Natal em Portugal”, explica a proprietária do Sagres, Olga Soares, antecipando que o prato ficará no menu do restaurante.

Outro bacalhau é o Adelfina, em homenagem à mãe de Olga, que vem em lascas com tomates, pimentões, cebolas e batatas, azeitonas pretas e coberto por torradinhas, tudo a R$ 68 (dá para três pessoas). Tudo muito bom. Há ainda mais dez tipos de bacalhau. De sobremesa, a tia Dina entra em ação novamente com rabanadas que dão vontade de comer durante todo o ano. Imperdível, leitores.