O nome já diz tudo. É uma babel de sabores. Sabores que mesclam o que há de melhor na cozinha de fusion, aquela que traz ingredientes orientais. Por isso, o chef William Chen, proprietário do restaurante Babel, sempre dá um diferencial no preparo dos cortes nobres de carne que serve na casa.

O noix grelhado é um bom exemplo. Trata-se de uma costela de contrafilé argentino wessel grelhada com no char-broiler (um tipo de grelha na qual a carne é preparada na grelha com ar quente), com vinagrete de cítricos, acompanhado de legumes grelhados e farofa de maracujá (R$ 32). “Leva exatos 22 minutos para ficar pronta”, explica o William.

Outra dica do chef é o steak amarillo. Um prato à base de medalhões de filé mignon wessel grelhados em alecrim e poivre com molho de mostardas variadas, arroz de coco e feixe de legumes (R$ 36). Pratos de primeira linha.