Um sabor que encanta o paladar e é figura carimbada nesta época do ano. O chocolate é consumido no mundo inteiro, a qualquer época do ano, mas no formato de ovo apenas no período da páscoa a iguaria é encontrada à venda. Tem para todos os gostos, mas o que a cada ano tem se tornado difícil é manter o tradicional ovo de chocolate na lista de presentes de páscoa. Os preços sofreram uma elevação significativa, se comparado com os valores praticados no ano anterior. A alta é resultado da elevação do valor da matéria prima: o cacau, e de outros ingredientes.
Para entender os motivos do valor elevado deste ano, Ole Hansen, chefe de estratégia de commodity do Saxo Bank, analisou o mercado mundial do cacau e constatou que fatores sociais também influenciam no valor do produto final.
Segundo Hansen, em dois anos e meio, o comércio do cacau nunca esteve com uma demanda tão alta e continua apresentando um déficit pelo segundo ano consecutivo. “Em março do ano passado, a tonelada do cacau era vendido por US$ 2 mil. Este ano, o preço aumentou em 50% custando, em média, US$ 3 mil. Por outro lado, vemos que abril foi o único mês de retorno positivo com as vendas de cacau nos últimos cinco anos, com uma média de retorno de 6,4%”.
Não foi apenas o aumento da tonelada que refletiu nos altos preços dos ovos de páscoa. “O mundo inteiro depende, basicamente, de três países para a compra do cacau: Costa do Marfim, Gana e Indonésia. Eles são responsáveis por três quartos da produção mundial que, por sua vez, depende de boas condições climáticas para o plantio. Muitas vezes, não há o suficiente para atender a todos os mercados”, explica Hansen.
Por outro lado, Hansen afirma que a crescente classe média dos mercados emergentes está adquirindo cada vez mais chocolates: “Para esta classe, o chocolate passou a ser considerado um presente acessível e de luxo, o que aumentou muito as vendas”.
Para quem pensa que haverá uma baixa nos preços do chocolate comum após a páscoa é bom não se alegrar, pois a expectativa é que o valor do cacau não reduza nos próximos meses para garantir o crescimento contínio na produção e atender a crescente demanda global representada pelos antigos consumidores e ascenção da classe média nos países emergentes.
*Com informações da Burson-Marsteller.
