Estudo da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) aponta que cerca de 230 mil toneladas de gordura trans deixaram de ir para as prateleiras brasileiras em 2009. O levantamento foi apresentado ontem durante a assinatura, pelo Ministério da Saúde, de um acordo de cooperação que prorroga por três anos o Fórum da Alimentação Saudável. As informações são da Agência Brasil.
Segundo a Abia, desde 2008, 94,6% das empresas associadas à entidade atingiram a meta que estabelece um limite de 5% de presença de gordura trans no total de gorduras em alimentos processados. No caso de óleos e margarinas, o limite é de 2%. As metas foram estabelecidas com base em recomendações da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas). A Abia representa 70% do setor produtivo nacional.
As medidas previstas no Fórum da Alimentação Saudável também incluem a redução gradual do teor de sódio em alimentos processados. A expectativa é de que, até 2020, o consumo de sal em todo o país seja reduzido em 50%.
Equipe AE
