O caderno Suplemento Agrícola, do jornal O Estado de S. Paulo, promove a partir de hoje, na Livraria Cultura do Conjunto Nacional, região central de São Paulo, três dias de debates sobre agricultura orgânica. Hoje, o médico pediatra especializado em nutrição orgânica Guilherme Oberlaender e a geógrafa e herborista Sabrina Jeha, proprietária do Viveiro Sabor de Fazenda (especializado em ervas e plantas medicinais orgânicas) debaterão o tema “Saúde e alimentos orgânicos”. Os encontros começam às 13h, com entrada gratuita.
Amanhã será a vez do tema “Gastronomia com orgânicos”, com participação de três chefs com extensa vivência no tema: José Barattino, do restaurante Emiliano; Leila D, chef especializada em alimentação orgânica e viva e promotora do 1.º Festival de Gastronomia Orgânica, que será realizado na capital paulista, no fim de novembro; e Renato Caleffi, chef e proprietário do Le Manjue Bistrô, o primeiro restaurante orgânico certificado da cidade.
Na sexta-feira, o tema será “O que são orgânicos, afinal”, com participação do engenheiro agrônomo José Pedro Santiago, atual diretor-técnico da certificadora de orgânicos IBD; do produtor rural orgânico Dercílio Pupin, proprietário da Família Orgânica; e de Guaraci Diniz, produtor rural orgânico e membro da diretoria da Associação de Agricultura Orgânica (AAO-SP).
AE
