A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) abriu hoje uma consulta pública que revisa o limite máximo permitido para substâncias com potencial de contaminação em alimentos. Segundo a agência, a proposta sugere diminuir os níveis de contaminantes como chumbo, cádmio, mercúrio e arsênio, o que exige aperfeiçoamento dos processos de manipulação dos alimentos nas fábricas. O objetivo da proposta é impedir a ingestão de comida contaminada e diminuir a ingestão de substâncias químicas a níveis que não produzam impacto significativo na saúde do consumidor.
A Anvisa lembra que, entre os contaminantes inorgânicos, o chumbo é um dos de maior impacto. Em altos níveis, pode ocasionar encefalopatia aguda. Em baixos níveis, afeta o desenvolvimento mental, provoca doenças cardiovasculares, afeta a fertilidade e a gestação, causa anemia, diminuição do apetite e apatia, entre outros.
A Consulta Pública 101/2010 ficará aberta por 60 dias. Sugestões devem ser encaminhadas, por escrito, para o endereço da Agência Nacional de Vigilância Sanitária/ Gerência-Geral de Alimentos: SIA Trecho 5, Área Especial 57, Brasília-DF, CEP 71.205-050; para o Fax: (61) 3462-5315; ou para o e-mail: cpcontaminantes@anvisa.gov.br
AE
