As receitas mais gostosas são aquelas que atravessam gerações. Na família de Sofia e Joana Peixoto, proprietárias do Nube Café, a veia gastronômica já era expressa nos ingredientes especiais que a avó usava para fazer guloseimas para os netos. Inspiradas nos sabores da infância, as irmãs resolveram incluir no cardápio da confeitaria as Balas da vovó Zezé.
O lançamento do produto no Nube Café acontecerá no domingo (26), em comemoração ao Dia da Avó. A data foi escolhida a dedo para homenagear a dona Zezé, que deu um toque mais que especial ao doce popularmente conhecido como palha italiana, mas carinhosamente apelidado de ‘bala’ pela avó.
“Na sala dela tinha um móvel atrás da mesa de jantar, e na portinha de correr da esquerda ela guardava uma lata cheia de docinhos pra esperar a gente chegar. É o doce de maior memória afetiva daquela época, e da minha avó”, relembrou, saudosista, Joana Peixoto.
Pâtisserie e responsável pela elaboração do cardápio do Nube Café, Joana conta que anos depois descobriu que o doce é, na verdade, a palha italiana, contudo a diferença no sabor é incomparável. “Descobri os ingredientes secretos que ela usava, e sinceramente, a palha italiana sonha em um dia chegar aos pés das balas da minha avó”, declarou.
Toque de vó
As irmãs Peixoto descobriram recentemente os ingredientes especiais das Balas da vovó Zezé. “Achamos um livro antigo com várias receitas da nossa avó. Na quarentena começamos a testar as versões dela”, comentou Sofia Peixoto.
Reproduzidas com excelência e aprovadas pelas irmãs, as Balas entraram no cardápio do Nube Café de forma provisória como parte da Caixa Junina. No entanto, o sucesso dos docinhos foi tanto que as proprietárias resolveram colocar definitivamente no cardápio da confeitaria.
A lata com dez Balas da dona Zezé custará R$ 42 e pode ser encomendada pelo WhatsApp de número (61) 99885-8481 ou também retirada no local para consumo externo, já que o Nube Café está com o espaço restrito como medida de segurança para conter a pandemia do coronavírus.
Serviço
Nube Café – 910 Sul (Centro Clínico Via Brasil, loja 28)
Delivery: Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Lago Norte, Noroeste e Sudoeste
Retirada: A combinar
Telefone: (61) 99885-8481
