O convite de hoje é para a Live Eataly às 17h com o chef Marcelo Petrarca. O chef irá prepara o Filet ao dijon com gnocchi de grana Padano e favo de mel silvestre, acompanhado do sommelier Rafael Menezes, que indica o vinho Pietranera Rosso di Moltacino DOC.
Prepara os ingredientes:
Filet ao dijon com gnocchi de grana Padano e favo de mel silvestre
Nhoque frito:
2 batatas inglesa
300 ml de leite
100gm de farinha de trigo
10 ml de azeite
50 gm de grana padamo
Sal e pimenta a gosto
Molho de d’jon:
05gm de alho e cebola
05 ml de azeite
50 ml de creme de leite
20gm de mostarda dijon em grãos
15 g de mostarda dijon pasta
05 ml de mel
Filet:
220gm de Filet
15 ml de azeite
