Carnaval é sinônimo de alegria, diversão, e em alguns casos exageros no consumo de bebida alcoólica. Pra reverter os impactos nada melhor do que uma alimentação leve e nutritiva que seja saborosa e prazerosa para o consumo. A Chef Otávia Dom Cabral ensina uma receita prática de canjiquinha.
Ingredientes
500g Canjiquinha Xerém
500g Costelinha de Porco
1kg Coxa e sobrecoxa de frango
200g Cebola
500g Tomate
50g Alho
30g Cúrcuma
50ml óleo
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango e a costelinha com sal e pimenta a gosto e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma panela média, ferver 2 litros de água e hidratar a canjiquinha.
Em uma panela de fundo grosso, aquecer o óleo, colocar a cebola, alho e a cúrcuma, dourar quase que queimar, acrescente o frango e depois a costelinha, refogue bem até que cheguem ao ponto bem macio e cozidos, adicione o tomate e deixe até desmanchar, acrescente água para terminar o cozimento, cerca de 10 minutos, finalize com a canjiquinha e deixe engrossar até o ponto desejado, use cheiro verde para decorar o prato.
