Eu estava em cima das muralhas de Óbidos, mordendo a borda de um copinho de chocolate com ginja dentro, quando o celular vibrou. Li “campeonato de arremesso de paçoca” e engasguei com a ginja. Gente, eu atravessei um oceano e Minas Gerais me alcança com paçoca voando.
Senta que eu te conto. A chef e historiadora Juliana Duarte, a Ju, da Cozinha Santo Antônio, em Belo Horizonte, está escalada para a 10ª Semana Criativa de Tiradentes, de 15 a 18 de outubro. Na Casa do Arado, ela assina uma seleção de ingredientes e quitutes ligados ao mundo rural e à cultura popular mineira.
Agora vem a parte boa. Na sexta, 16, às 16h, Ju participa da roda de conversa “Mão, pilão e tradição”. Às 16h30, comanda a oficina prática “Roda de pilão”. Às 17h, a casa faz degustação e o tal campeonato de arremesso de paçoca, com prendas para quem vencer. Quais prendas? A nota não conta. Eu fiquei curiosa, mas a assessoria guardou o segredo melhor que mineiro guarda receita de avó.
No sábado, 17, às 12h, a chef volta ao debate com “Culinária caipira e comida de farnel”. Às 13h, o quintal recebe o almoço “Feijão tropeiro no jardim”, e esse é pago. Achei fixe a palavra farnel no meio da programação, porque aqui em Portugal é assim que se chama a comida que a gente leva embrulhada para o passeio. Minas e Portugal dividindo vocabulário e marmita, pá.
E a moça não chega para brincar. Ju é mestre em história social da cultura pela UFMG e pesquisa a cozinha de Minas, com estudo sobre a obra de Eduardo Frieiro, autor de “Feijão, angu e couve”. A Cozinha Santo Antônio abriu em 2020, trabalha com ingredientes de pequenos produtores e, em 2025, levou o Prêmio Cumbucca em duas categorias, Melhor Menu Executivo e Melhor Cozinha Autoral. Ela ainda assina coluna no jornal Estado de Minas.
A Casa do Arado é uma instalação imersiva criada pelo Estúdio Arado, com a exposição “O Papel do Arado: Revirando a Terra & Colhendo Histórias”, desenhos e gravuras originais do coletivo e uma loja temporária de produtos autorais. Fica na Villa da Matriz, Rua Santíssima Trindade, 92, e abre de 15 a 17 de outubro das 10h às 21h, e no dia 18 das 10h às 17h.
Eu, de cima da muralha, só peço uma coisa: se alguém arremessar paçoca na direção de Óbidos, que venha com ginja junto, porque copo de chocolate eu já tenho.
