Não é só de culinária paraense que vive a gastronomia nortista na cidade. Desde o segundo semestre de 2024, a Asa Norte ganhou um endereço dedicado à cozinha acreana, na entrequadra 704/705.
Por lá, o restaurante, aparentemente simples, revela o autêntico sabor do norte e da Amazônia, trazendo aromas e sabores que já chamam a atenção desde a calçada. Comandado por Maiza Silva, carinhosamente apelidada de Dona Xuxu, o endereço funciona em esquema de buffet, além de oferecer sugestões à la carte, também servidas no jantar.
Entre as opções que crescem aos olhos dentro das panelas estão clássicos como o pato no tucupi, o vatapá com camarão, a moqueca de filhote e os emblemáticos tacacá e rabada no tucupi. A casa também oferece criações próprias, como o pirarucu ao molho de cupuaçu, e sabores regionais como a baixaria, feita com cuscuz e carne moída, além dos charutos de tucupi ao molho de tomate e das tradicionais saltenhas de frango e tucupi.
Provei quase todas as opções fazendo rodadas no buffet de almoço e fiquei encantado com a presença de sabores marcantes e temperos bem presentes, sem que tudo ficasse pesado demais. Sabe aquela comida que você sente que vem da mão de uma cozinheira de tradição? Aquele toque caseiro? Essa é a sensação de comer no restaurante da Dona Xuxu. Ah, não deixe de provar a farofa, daquelas para colocar em grandes quantidades no prato, pois não só combina, como casa muito bem com todas as receitas.
O buffet sai a R$ 94,90 de terça a sexta-feira e R$ 110,00 aos sábados, domingos e feriados. Já no à la carte, o vatapá com camarão e arroz custa R$ 37,99, o pato no tucupi com jambu, camarão e arroz sai a R$ 84,90, e o filé de pirarucu ao molho de cupuaçu, a R$ 79,90.
Do Acre para a Itália: venho fazer um convite para conferir a próxima edição do PizzaFest Brasil, que acontece nos jardins da Baco Pizzaria no próximo sábado, dia 20. O festival é dedicado à celebração da Vera Pizza Napoletana, realizado pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e sua delegação brasileira.
A segunda edição será realizada das 16h às 22h, com mestres pizzaiolos do Brasil, da América Latina e da Itália comandando aulas interativas e o preparo de pizzas tradicionais em forno a lenha, uma programação que celebra a cultura da pizza napoletana, reconhecida pela Unesco como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
Além do anfitrião Gil Guimarães e do mestre pizzaiolo italiano Corrado Scaglione, da Enosteria Lipen, convidado de honra, nomes como Sebastián Toledo (Ciudad de Pie, Chile), Facundo Pomponio (Michele Pizza e Amore, Argentina), Gerardo Lazzari (Arvorecer Pizzaria, MG), Vinícius Campos (Vinny’s, DF), Rafael Videira (430 Gradi, SP), Thieris Galdino (Della Brianza, SP), Gabriel Tritapepe (Wilma’s, SP), João Miragem e Gabriel Rossi (CIAO, POA), Francisco Freire Afrânio (Mamma Mia que Pizza, CE), Pablo Figueroa (Il Pizzaiolo, Chile), Pierluigi Russo (Bento Pizzeria, RJ) e Alessandro Vallino e André Luiz Serrano Valentim (Vallino, ES) estão entre os grandes nomes convocados para o evento. A entrada é gratuita.
