Muito além do sushi
À frente do Donburi Cozinha Nikkei, a chef Rosa Takematsu (foto) é uma das principais representantes da culinária japonesa tradicional em Brasília. Sua trajetória começou nas cozinhas comunitárias da Associação Nipo-Brasileira de Taguatinga e, ao longo dos anos, transformou-se em referência para quem busca conhecer os sabores do Japão para além dos sushis e sashimis. Com uma cozinha afetiva e fiel às tradições, Rosa valoriza receitas quentes, caldos artesanais e preparos que fazem parte do cotidiano das famílias japonesas. Agora, essa filosofia poderá ser conhecida por um público ainda maior durante a 34ª Brasília Restaurant Week. O Donburi participa do festival levando ao evento a essência de sua cozinha, reafirmando o compromisso de apresentar aos brasilienses uma gastronomia japonesa autêntica, marcada pelo cuidado artesanal e pelo respeito às tradições.
Uma viagem pelos sabores do Japão
Na 34ª Brasília Restaurant Week, o Donburi apresenta um menu que convida o público a descobrir a culinária japonesa para além do sushi. A experiência começa com entradas como as tradicionais Gyozas (foto), disponíveis nos recheios de carne suína ou legumes, além de Harumaki de Legumes e Hot Roll. Entre os destaques estão o Chicken Teriyakidon, o Yakissoba Don Nikkei, o Missô Ramen e o Butadon, eleito o Prato do Mês da casa. Para encerrar, a sugestão é escolher entre o clássico Harumaki de Banana com Chocolate ou a delicada Choux Cream, sobremesa japonesa recheada com baunilha, chocolate ou matchá.
Brasília acorda para o Breakfast Weekend
O mês de agosto começa com um convite para quem acredita que o café da manhã merece protagonismo. Pela primeira vez, Brasília recebe o Breakfast Weekend, festival gastronômico que, de 1º a 30 de agosto, reúne cafeterias, padarias, hotéis e restaurantes com menus especiais servidos em formato de buffet ou combo, com preços fixos entre R$ 39,90 e R$ 129,90. Com o tema “Sabores do Mundo”, a edição brasiliense reúne endereços já queridos pelos apaixonados pela primeira refeição do dia, como Ernesto Cafés Especiais, Castanho Café, Rapport Café e o Royal Tulip Brasília (foto), além de outros participantes que prepararam experiências exclusivas para o festival. Para a coluna À Mesa, é a oportunidade perfeita para explorar novos sabores, descobrir diferentes formas de celebrar o café da manhã e começar o dia com um roteiro gastronômico que promete movimentar a cidade durante todo o mês.
Fuego também impressiona com o seu Menu Week
A parrilla do Fuego Alma e Vino é uma das atrações da 34ª edição do Brasília Restaurant Week. Até 30 de agosto, o restaurante oferece menus exclusivos de almoço e jantar que combinam carnes, peixes e massas em uma sequência de entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções estão o Bombom de Alcatra, o Filé de Pescada Amarela sobre risoto ao limone siciliano e o Tagliolini à Fraldinha. Os menus custam R$ 95 (almoço) e R$ 115 (jantar).
Churrasco para celebrar
O Fogo de Chão, no Setor de Clubes Esportivos Sul, entra no clima do Dia dos Pais com uma sugestão para quem pretende reunir a família à mesa. Conhecida por preservar a tradição do churrasco gaúcho, a casa oferece o rodízio completo por R$ 259 por pessoa, reunindo alguns dos cortes mais clássicos do cardápio. Entre as opções servidas continuamente estão Picanha (foto), Filé Mignon, Fraldinha, Alcatra e Assado de Tira, além da tradicional mesa de saladas e acompanhamentos. Para quem ainda não escolheu onde celebrar a data, a churrascaria surge como alternativa para transformar o almoço em família em um encontro sem pressa, daqueles em que a boa conversa divide espaço com a boa gastronomia.
Brasília ganha maior bar da capital em endereço histórico
Um dos endereços mais conhecidos da cena cultural de Brasília está prestes a iniciar um novo capítulo. O espaço que durante anos abrigou o tradicional Brazólia dará lugar ao Prefeitura, que nasce com a proposta de redefinir a experiência de bares na capital federal. O empreendimento é capitaneado pelo Grupo Bizu, à frente de Deboche Bar e Ordinário Bar & Música; pelo Grupo 3V, que administra Cantucci, Gran Oliva, Inforno Burger, Koji e Superquadra Bar; além de Augusto Berto e da No Plural, empresa liderada por Miguel Rodrigues, diretor comercial do grupo Menos é Mais. Os sócios estimam um investimento inicial de 3 a 4 milhões de reais no projeto, com previsão de inauguração até o fim do ano.
