Uma nova casa para Juliana Inglês
Depois do grande sucesso do espaço no Iguatemi Brasília, Juliana Inglês (foto) desembarcou na 411 Sul há alguns meses e já vem conquistando o público no novo endereço. À frente da marca que leva seu nome, a empresária ampliou a presença na cidade com uma casa que preserva a delicadeza e o cuidado que se tornaram características de seu trabalho.
Mais ampla e preparada para receber diferentes momentos, a unidade marca uma nova fase da trajetória de Juliana e aproxima ainda mais o público de suas criações. Em menos de um ano de funcionamento, o endereço já conquistou seu espaço na Asa Sul e reforça o crescimento de uma marca brasiliense que transformou o cuidado com os detalhes em parte essencial de sua identidade.
Manhã de delicadezas
A Coluna À Mesa conheceu o novo espaço de Juliana Inglês em uma ocasião que colocaria qualquer equipe à prova: a celebração de um casamento. Entre a agilidade do serviço, o cuidado nos detalhes e a delicadeza das receitas, a experiência impressionou e mostrou que a casa está preparada para transformar encontros especiais em boas memórias à mesa. Para quem deseja conhecer o endereço em uma manhã mais tranquila, o brunch (foto) é uma ótima pedida. As opções incluem combinações com pães de fermentação natural, frutas frescas com molho de iogurte, gel de maracujá e granola especial, além de ovos mexidos com parmesão e tostex de queijo minas com presunto natural. Há ainda uma versão vegana, servida com homus, pasta de tomate e geleia. Café, cappuccino e suco natural completam os menus e fazem do novo endereço um convite para começar o dia sem pressa.
Dia do Biscoito
Celebrado neste 20 de julho, o Dia do Biscoito é a desculpa perfeita para se render a uma das guloseimas que atravessam gerações e continuam ganhando novas versões. Para marcar a data, a Perdomo Doces, confeitaria que nasceu em Goiânia e vem expandindo sua presença pelo país, aposta em um de seus grandes best-sellers: as famosas Bolachinhas Perdomo. A receita combina biscoitos delicadamente crocantes com uma generosa camada de chocolate e finalização com leite em pó, criando aquele contraste entre textura e cremosidade que faz ser difícil parar na primeira. Disponíveis nas versões ao leite, meio amargo e branco, elas se tornaram um dos produtos mais conhecidos da marca. A Coluna À Mesa recebeu e provou dois sabores: chocolate branco com leite em pó e chocolate ao leite. A primeira conquista pelo dulçor e pela cremosidade da cobertura, enquanto a segunda aposta no sabor mais clássico do chocolate. Entre uma e outra, fica difícil escolher uma favorita, e mais difícil ainda é perceber quando o pacote chegou ao fim.
Criatividade à mesa
O Bla’s Cozinha Criativa, na 406 Norte, apresenta um novo menu especial assinado pelo chef Gabriel Blas, que combina técnicas da alta gastronomia com ingredientes e sabores brasileiros. Disponível em uma, duas ou três etapas, com valores entre R$ 59,90 e R$ 79,90, o cardápio passeia por receitas autorais e preparos marcados pelo fogo.
Entre as opções estão o pato confit (foto), a piabinha frita com chutney de açaí, o pirarucu no fogo, servido com arroz caldoso de tucupi, jambu e camarão seco, e a barriga suína croc, acompanhada de molho poivre, batatas rústicas e picles da casa. Para fechar, entram criações como o pudim de milho, com calda de morango, pipoca doce e crocante, e o abacaxi na brasa, com calda de hortelã e raspas de limão.
Encontro ao redor do fogo
O Assados do Fred voltou às origens na 306 Sul, onde Fred Barros (foto) mantém viva a tradição da parrilla de rua em meio ao verde da superquadra. A gastronomia argentina e uruguaia inspira boa parte do cardápio, com receitas como entraña, matambre e provoleta, além de diferentes cortes preparados diretamente na brasa. A experiência ganha novos sabores com a participação de chefs convidados, que dividem o fogo com Fred em encontros especiais e ajudam a renovar o cardápio. Para quem quiser conhecer, a parrilla funciona às sextas-feiras, das 18h às 23h, e aos sábados e domingos, das 11h30 às 15h30. Uma boa pedida para reunir os amigos, ocupar a cidade e aproveitar uma boa comida feita sobre as brasas.
Lobby agora é point gastronômico também
Conhecido pela programação musical e pelas noites que movimentam o Setor Comercial Sul, o Lobby Brasília agora também abre espaço para a gastronomia. A novidade amplia a proposta da casa e transforma a pista em ponto de partida para uma experiência que combina música, drinques e boa comida em um mesmo endereço. No cardápio, aparecem opções para compartilhar e acompanhar a noite, como burrata (foto), carpaccio e um inusitado steak tartare, entendedores entenderão. A nova fase reforça a vocação do Lobby como um espaço onde a experiência começa à mesa, passa pelo bar e pode terminar, algumas horas depois, na pista de dança.
