A segunda edição do projeto Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana chega ao fim no dia 4 de novembro, com uma programação especial na sede da Fundação Cultural Palmares, em Brasília. O evento será realizado das 14h às 18h, no Espaço Mário Gusmão, com entrada gratuita e atividades voltadas à valorização da culinária afro-brasileira, da ancestralidade e dos conhecimentos das comunidades tradicionais de matriz africana.
Um dos destaques da programação será a participação da chef e Makota Solange Borges, da Bahia, idealizadora do projeto Culinária de Terreiro e do Festival do Dendê. Ela apresentará uma palestra-performance sobre gastronomia afro-brasileira, memória e ancestralidade. Durante o encontro, também fará o lançamento e a sessão de autógrafos do livro Festival do Dendê, cuja venda contribui para a iniciativa de aquisição de uma terra para a Cooperativa Mulheres Solares.
O encerramento também reunirá participantes dos polos formativos de Planaltina (DF) e Novo Gama (GO), que apresentarão os resultados das oficinas realizadas ao longo do projeto. O público poderá conhecer e degustar pratos preparados durante as atividades, além de acompanhar apresentações culturais de Tambores de Angola – Tumba Kumba Junsara, Sambadeiras de Roda – Manzu Kalla Muísu e Makudiá de Terreiro – Inzo Ngunzu Tubiá Diulo.
A programação inclui ainda debates sobre patrimônio cultural, políticas públicas, segurança alimentar e preservação dos saberes tradicionais. A mesa de abertura será mediada por Tata Luazi Luango, coordenador artístico do projeto, e contará com representantes do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), da Fundação Cultural Palmares, do Ministério da Cultura e do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome.
Outro momento será a mesa de diálogo com Mãe Maria do Cerrado, do Ponto de Cultura Terreiro da Vovó Maria Conga, em Planaltina, e Yá Jussara de Oyá, da Casa de Oyá, no Novo Gama. O encontro abordará as experiências dos dois territórios e a importância dos espaços tradicionais na transmissão de conhecimentos entre gerações.
Realizado pela Fundação Cultural Palmares, por meio dos institutos Lente Cultural e Kitanda Cultura de Terreiro, o projeto começou em agosto e promoveu atividades formativas nos dois territórios. Em Planaltina, nos dias 22 e 23 de agosto, foram realizadas vivências sobre cozinhas comunitárias, gastronomia tradicional e preservação da memória afro-brasileira. Já no Novo Gama, nos dias 5 e 6 de setembro, as atividades abordaram temas como sustentabilidade, segurança alimentar, aproveitamento integral dos alimentos e práticas culinárias tradicionais.
SERVIÇO Sabores e Saberes – O Tabuleiro da Baiana | Culminância da 2ª edição Data: 4 de novembro de 2026, quarta-feira
Horário: das 14h às 18h
Local: Espaço Mário Gusmão na sede da Fundação Cultural Palmares – Brasília (DF)
Entrada: gratuita – não é necessário retirada de ingressos.
