O sal faz o corpo reter mais líquidos, e o aumento do volume de líquido faz a pressão subir.

Use o mínimo de sal no preparo dos alimentos, substituindo-o por temperos naturais como salsinha, cebola, orégano, hortelã, limão, alho, manjericão, coentro e cominho.

Evite acrescentar sal aos alimentos já prontos. Nunca tenha um saleiro à mesa.

Evite carnes gordurosas, vísceras (fígado, coração, rins), embutidos (lingüiça, paio, salsicha, toucinho defumado), frios (mortadela, presunto, salame) e frutos do mar (camarão).

Evite embutidos como salsicha, mortadela, lingüiça, presunto, salame e paio.

Evite conservas como picles, azeitona, aspargo, patês e palmito, enlatados como extrato de tomate, milho e ervilha e maionese pronta.

Evite carnes salgadas como bacalhau, charque, carne-seca e defumados.

Evite o aditivo glutamato monossódico, utilizado em alguns condimentos e nas sopas de pacote.

Evite queijos em geral, dando preferência a queijo branco ou ricota sem sal.

Evite salgadinhos para aperitivo como batata frita, amendoim salgado, cajuzinho, etc.

Substitutos do sal ou sal diet podem ser úteis para algumas pessoas, porém quem toma certos remédios ou “sofre dos rins” não pode usar substitutos do sal. Consulte o médico antes de utilizar tais produtos.

Evitando os excessos de sal na alimentação, você pode ajudar a controlar melhor a pressão alta e, às vezes, até reduzir o uso de remédios. Fonte: Sociedade Brasileira de Hipertensão (www.sbh.org.br)