A criatividade dos brasileiros na arte da gastronomia não tem limites. Um país como o nosso, de dimensões continentais, não pode e não deve desprezar um litoral rico e sofisticado, onde os peixes são a grande atração. Com os olhos voltados para este filão, o restaurante japonês Haná lança hoje um menu que deverá seduzir a todos.
Somente para atiçar o paladar, como pode ser conferido nas fotos, a casa investiu deliciosamente pesado nos peixes nacionais no seu festival de sushis, sashimis e pratos quentes, servidos diariamente no almoço e jantar. A costelinha de tambaqui grelhada na robataya (grelha japonesa), servida com um molho à base de shoyo e gengibre, é uma novidade que conquistará o mais exigente dos comensais. “As pessoas adoraram e muitas estão sugerindo que façamos experiências com outros peixes. E a idéia é mesmo esta: utilizar, sempre, o modo de preparo e os ingredientes da culinária japonesa em grande variedade de peixes nacionais. Vamos continuar testando e criando sempre mais”, conta o gerente da casa, Dema Mercadante.
A tilápia não poderia ficar fora e, obviamente, irá ganhar espaço em pratos rebuscados. É uma ótima opção de peixe fresco que, no bufê do restaurante, é servida como sashimi, ao molho de manga e pimenta rosa ou ao molho de capim santo com leite de coco. Definitivamente, imperdível. As surpresas não param por aí. O restaurante japonês ainda oferece sashimi e sushi de surubim defumado, que irão tirar do sério muitos sushiman da cidade e outros viciados na culinária da terra do Sol Nascente. Mas não são apenas os clientes que ganham com a novidade. No caso da tilápia, por exemplo, o peixe de água doce é trazido de criatórios que ficam nos arredores do Distrito Federal, o que ajuda a movimentar a economia local. Tem tudo para dar certo.
Serviço
Restaurante Haná – (SCLS 408, bloco B, loja 35, telefone: 244.9999). Funciona de domingo a domingo. De 2ª a 5ª, fica aberto no almoço das 12h às 15h e no jantar das 19h à 0h; sexta e sábado, no almoço de 12h às 15h e no jantar das 19h à 1h; no domingo, o almoço vai das 13h às 16h e o jantar das 19h a 0h. Valor do bufê: No almoço, de segunda à sexta-feira, R$ 28; sábado, domingo e feriado, R$ 30; jantar, todos os dias, R$ 33.
