Restaurantes árabes não estão restritos a entradas à base de massa folhada ou a tradicional kafta. No Restaurante Lagash, por exemplo, será lançado na próxima quarta-feira um saboroso patê de fígado de pato, preparado com aipo, conhaque e coberto com pistache. A entrada (R$ 16,50), criada por Fátima Hamu, virá acompanhada pelo o famoso pão sírio da casa. No Thai, a dica para entrada é osatê gai. São espetos de frango em tempero de leite de coco e creme, grelhados e acompanhados de salada verde com molho levemente picante à base de pasta de amendoim (R$ 18,90). Do japonês Ichiban, vem o shimeji (cogumelos do sudeste asiático) sobre abacaxi, flambado na frente do cliente (R$ 18,90).