Foi dada a largada nos menus de inverno dos restaurantes de Brasília. A estação charmosa trouxe inspiração para todos que curtem os prazeres da mesa. Para hoje, a dica é o restaurante Werner (346-3720), na 212 Sul, onde a proprietária e amante da boa cozinha, Lizandre Werner, entra hoje com dois filés para esquentar o corpo e aliviar o espírito. “O forte da casa são os filés”, garante.

O primeiro é composto por escalopinhos na mostarda e conhaque acompanhado de farfalle preparado na manteiga com chimichurri (composto de várias ervas) e azeitonas ao vinho (R$ 27,90).

A outra criação de Lizandre é o tornedinho oriental. São cubos de filé preparados no molho de salsão, pimentão amarelo e vodka, guarnecido de arroz de abacaxi, pimentão vermelho e vinho (R$ 28,90).

“Utilizei ingredientes quentes como vodka, vinho e conhaque no preparo dos pratos”, explica Lizandre. Como vinho faz parte do inverno, na próxima terça-feira toda a carta de vinhos será trocada. Será dada prioridade ao custo benefício com preços variando entre R$ 40 e R$ 100. O Werner fica na 212 Sul, bloco A, loja 36.