Pelo segundo ano consecutivo, a exótica culinária tailandesa poderá ser apreciada pelos brasilienses no Sabor da Tailândia – 2ª edição, um festival que o Kubitschek Plaza Hotel e a Embaixada Real da Tailândia promoverão de quinta a domingo no restaurante Plaza.
Conhecida pela cor e sabor exótico, a comida tailandesa, além de nutritiva, é natural e cheia de cores e contrastes. Usa ingredientes frescos, entre animais aquáticos, folhas, ervas e temperos.
Três componentes são utilizados para os principais temperos da cozinha tailandesa, a pimenta, o suco de limão e o “nam pla” (molho de peixe). Com isso, são criados os três sabores predominantes da comida do país, o picante, o ácido e o salgado. Tudo com resultado interessante.
A cozinha tailandesa é uma união de influências orientais e ocidentais antigas que data séculos. A partir do século 17 as influências culinárias de Portugal, Holanda, França e Japão tornaram-se parte da comida. A pimenta foi introduzida nos anos 1600 pelos missionários portugueses que adquiriram o gosto por este condimento durante sua passagem pela América do Sul. O “ghee” usado na culinária indiana foi substituído pelo óleo de coco. Os condimentos fortes foram diminuídos e a comida foi realçada com ervas frescas como o capim limão (cidreira).
De acordo com a cultura da Tailândia, uma refeição é sempre uma boa ocasião para reunir a família ou os amigos. Em vez de ser servido prato por prato, todos são servidos de uma só vez no centro da mesa.
Uma refeição tradicional inclui uma sopa, um prato condimentado, um prato de grelhados e frituras ou (thai dip nam phirik) acompanhado de peixe e legumes. O arroz preferido e mais usado é o thai hom mali ou o arroz jasmine, chamado assim devido sua suave fragrância depois de cozido.
A responsável pelo banquete será a chef tailandesa Somnuk Pinthasiri. Ela é a responsável pela Embaixada da Tailândia no Brasil e tem mais de 30 anos de experiência na cozinha. Somnuk trabalhou nos seis melhores restaurantes da Tailândia e em restaurantes tailandeses nas Filipinas.
SERVIÇO
Dia 25 de setembro (quinta-feira) – jantar, das 19:30h às 23h
Dia 26 de setembro (sexta-feira) – almoço, das 12h às 15h e jantar, das 19h30 às 23h
Dia 27 de setembro (sábado) – jantar, das 19h30 às 23h
Dia 28 de setembro (domingo) – almoço, das 12h às 15h
Local: Restaurante Plaza do Kubitschek Plaza Hotel – Setor Hoteleiro Norte, quadra 2, piso RE. Valor: R$ 40 por pessoa mais 10% (bebidas não estão incluídas)
Reservas pelo telefone: 329-3333.
