Uma boa união traz harmonia em qualquer negócio. Quando o assunto é gastronomia, tudo isso é refletido na apresentação, sabor e aroma que vem da cozinha. Somente isso pode explicar os pratos servidos no Empório Tradição, inaugurado há apenas duas semanas na 202 Sul.
A dupla responsável pela casa é Regina Santos, a proprietária, e a chef importada de São Paulo, Daniella Andrade, com passagem pelo restaurante DOM, do chef Alex Atala. “Daniella traduziu o que eu queria para a nossa cozinha que era a releitura de pratos brasileiros com finalização de alta gastronomia”, elogia Regina.
No estilo de bistrô, a casa abre para almoço executivo e café, o que permite que o menu seja trocado todos os dias.
Uma lida no cardápio do dia dá para se ter uma pequena idéia do que Regina e Daniella fizeram com as comidas brasileiras. Risoto de camarão com chuchu e mandioquinha na manteiga, servido com renda de parmesão (R$ 21,90), fusilli com tomate concassé, manjericão, gergelim dourado, croutons de berinjela e lascas de parmesão (R$ 19,90) e filé mignon temperado com mostarda e curry ao molho de iogurte e ervas (R$ 19,90) acompanhados de pãezinhos de menta e manga feitos na casa.
De sobremesa, as doces tradições da casa como a rabanada com banana, caramelo de especiarias e sorvete de creme (R$ 8,90).
A varanda onde estão dispostas as mesas complementam o charme da casa. Não precisa ter medo do frio porque há toldos transparentes cercando toda a varanda. Ida obrigatória. (M.V.)
