Ele nasceu há três mil anos na China. Naquela época, os cozinheiros disputavam para ver quem inventava a receita mais gostosa. Foi lá, então, que alguém teve a idéia de juntar neve, suco de fruta e mel. Nascia, então, o avô do nosso sorvete, que, depois de um demorado processo, tornou-se uma das iguarias mais conhecidas do mundo e, talvez, a sobremesa mais democrática de todos os tempos.
Tão democrática que sorvetes são servidos em sobremesas de nobres, em cima de pizzas – tem muita gente que gosta – acompanhando os deliciosos petit gâteau ou simplesmente em uma casquinha. Os sabores, claro, sofisticaram-se com o tempo e encantam a todos.
Hoje traremos quatro sorveterias de excelência da cidade. Passando pela Palato, responsável pelo sabor caipirinha, que caiu no gosto do presidente Luiz Inácio Lula da Silva e pela marca mais famosa – e cara – do mundo, a dos sorvetes Häagen-Dazs.
Criado em 1926 em Nova York, o sorvete Häagen-Dazs nasceu antes do freezer – inventado em 1940. “Daí a necessidade, quando surgiu o freezer, de se criar uma marca de excelência para competir com as que nasceriam em seguida”, explica o gerente da rede americana em Brasília, Leandro Schrammel.
Segundo ele, o segredo do sucesso da marca, que hoje tem 700 lojas em todo o mundo – é a excelência dos ingredientes. Somente para se ter idéia, os morangos vêm do estado americano do Oregon, o leite da Califórnia e o chocolate da Bélgica. Hoje, há três fábricas para abastecer o mercado mundial. Uma nos Estados Unidos, uma na França, responsável por abastecer o mercado brasileiro, e uma outra no Japão. Curiosidade: a Häagen-Dazs produz sorvete nos sabores feijão e chá verde para o mercado japonês.
Para o Brasil, ainda não foi desenvolvido nenhum sabor especial. No entanto, o mais vendido por aqui é o saborosíssimo macadâmia, um sorvete de baunilha com nozes macadâmias caramelizadas.
Outro imperdível é o vanilla caramel brownie, uma mistura incrível de sorvete de baunilha, calda de caramelo e pedaços de – acreditem – brownie. Para completar, tente, entre tantos outros sabores fabulosos – o banoffee, último a aportar no Brasil em maio. Trata-se de sorvete de banana, calda de caramelo e pedaços de torta de banana. É o que podemos chamar de sorvete de grife. “Adoro sorvetes e o Häagen-Dazs apesar de caros são os meus favoritos”, afirma a estudante Ana Carolina de Souza.
