No Chalé Suíço, a proprietária Hedwiges Siqueira homenageia o Brasil. “Brasileiro adora pão com carne”, destaca. Por isso, ela lançou esta semana um pão a metro recheado com lagarto e molho de pimentões coloridos e molho de tomate. “O Chalé foi a primeira delikatessen de Brasília a lançar o pão a metro”, garante ela, cuja loja foi inaugurada há 14 anos.

Edna Costa Manso, da Maxximo Pani, no Lago Sul, trouxe dos anos em que morou na França, a receita de um pão bastante apreciado no interior do país europeu. Trata-se do pão filão, um pão com casca grossa, cuja massa tem de descansar durante quatro horas antes de ser assado. O recheio escolhido por Edna para lembrar a gastronomia francesa foi o salmão fresco desfiado com pasta de queijo brie. Tudo preparado pelo cozinheiro da seção frios da Maxximo, Ernando Hernandes. Uma dica para acompanhar estes pães são um bom vinho ou uma cerveja gelada. Lembrete: todos os pães são vendidos apenas sob encomenda.