Empresários e autoridades de Amsterdã anunciaram nesta quinta-feira que a capital da Holanda vai ganhar um parque temático dedicado ao chocolate e inspirado no livro infantil Charlie e a Fábrica de Chocolate, de Roald Dahl.
Exatamente como a fictícia Fábrica de Chocolate de Willy Wonka criada pelo escritor, a parte principal do "parque dos doces" será subterrânea, localizada num túnel ferroviário desativado que foi entregue pela prefeitura de Amsterdã em cerimônia realizada na quinta-feira.
Previsto para ser aberto ao público dentro de dois ou três anos, o parque terá um elevador de vidro e uma fonte de chocolate, exatamente como no livro. Além disso, vai produzir chocolate, embora em quantidades pequenas.
São responsáveis pelo projeto a prefeitura de Amsterdã e a construtora holandesa BAM. A obra vai custar 20 milhões de euros, dinheiro levantado em parte com a venda de títulos que pais e avós podem comprar para seus filhos e netos.
Amsterdã é o maior porto importador de cacau do mundo. A cidade processa cerca de 30% do cacau produzido no planeta, vindo de países como Gana e Equador. Ela fornece o ingrediente básico do chocolate, a pasta de cacau, usado pelos maiores fabricantes de chocolate da Europa.
A capital holandesa também é o lugar onde, na década de 1820, Coenraad Johannes van Houten inventou a prensa hidráulica de cacau, que possibilitou a produção do chocolate comestível (até então só existia o chocolate em pó, para uso culinário e em bebidas).
Van Houten também criou o processo conhecido como "dutching", pelo qual é produzido um pó de cacau de sabor leve e que se mistura mais facilmente com a água. Quem quiser ter uma idéia de como será a aparência do parque Fábrica de Chocolate pode clicar sobre "Impressie" no site www.dechocoladefabriek.nl.
