O cardápio do restaurante Esquina Gourmet foi totalmente revitalizado e um dos pratos que fazem parte do novo menu é o tucunaré na chapa. Natural das lagoas e rios, o tucunaré é um peixe de médio porte muito importante na gastronomia brasileira devido a sua carne macia e saudável. No Esquina Gourmet o tucunaré na chapa é servido com arroz branco, pirão de peixe, farofa e vinagrete. “O tucunaré é um peixe muito saboroso, por isso, o tempero deve ser o mais simples possível e o pirão que o acompanha é indispensável, pois evidencia ainda mais o sabor do peixe”, explica Marcelo Pandolfi chef e proprietário do Esquina Gourmet. Além dos acompanhamentos básicos, Marcelo sugere ainda, o purê de batata, o feijão carioca e até mesmo um ovo frito. “Essa mistura produz um sabor inigualável”, ressalta.
Esquina Gourmet
End.: Acamp. DFL Rua 01 Lote 01 Loja 01 – Vila Planalto
Brasília – DF
Telefones: (61) 3081-0404
Horário de funcionamento: De terça-feira a sexta-feira, das 11h30 e Sábados e domingos das 11h30 às 17h
