Lombo de bacalhau em crosta de broa, vinagrete de mexilhoes e couve portuguesa salteada
Os amantes da gastronomia portuguesa têm um encontro marcado entre os dias 19 e 23 de fevereiro, em Brasília. Nestas datas acontecerá a Semana Gastronômica de Portugal, onde serão apresentadas as riquezas desta deliciosa culinária que tanto encanta os brasileiros. O evento é uma parceria dos hotéis Dom Pedro Palace e Naoum Plaza, que fazem da capital Federal um pedacinho das terras lusitanas no Brasil.
O evento, que faz parte das comemorações do ano de Portugal no Brasil é aberto ao público e ocorre no restaurante The Falls, do hotel Naoum Plaza.
Durante a Semana Gastronômica, o público degustará inúmeras delícias entre saladas, pratos quentes e sobremesas. Assinado pelo chef português Gil Martins, que há dez anos comanda a cozinha do hotel Dom Pedro Palace em Lisboa, o menu traz o bacalhau como um dos destaques, em receitas como o Mil folhas de bacalhau com batata à Brás; Lombo de bacalhau com crosta de broa a vinagrete de mexilhões e couve portuguesa salteada; Estaladiço de queijo de cabra com azeitona preta e os originais Pastéis de Nata.
O Dom Pedro Palace, um dos sofisticados hotéis de Lisboa, pertence ao grupo português Dom Pedro Hotels. No Brasil, o grupo mantém o resort Dom Pedro Laguna, em Aquiraz, Ceará, onde, além da rica gastronomia portuguesa, o hóspede desfruta de um cenário paradisíaco, campo de golfe e praia e piscinas deslumbrantes.
Serviço
Semana Gastronômica de Portugal
Realização: Dom Pedro Palace e Naoum Plaza
Local: restaurante The Falls
Quando: de 19 a 23 de fevereiro
Horário: a partir das 19h
Preço: a partir de R$ 88,00
Endereço: SHS s/n, Asa Sul – Brasília
Informações: (61) 3319-4863 ou naoumplaza@naoumplaza.com.br
Menu dos jantares especiais
Saladas
– Salada de alface portuguesa
– Tomate com oregões e cebola roxa
– Salada de pepino
– Mexilhões com tomate e coentros
– Salada de bacalhau com grão e salsa
– Lulas de escabeche
– Peixinhos da horta
Frios
– Choco frito com farinha de milho
– Requeijão com doce de abóbora
– Pataniscas de bacalhau
– Melão com presunto
– Leitão assado à Bairrada
– Tábua de enchidos tradicionais
Quentes
– Caldo Verde
– Mil folhas de bacalhau com batata à Brás
– Filete de polvo a lagareiro com azeite e alho
– Arroz de pato no forno
– Cordeiro assado no forno
– Batata assada com alecrim
– Espinafres salteados
– Tomate assado com orégãos
– Estaladiço de queijo de cabra com azeitona preta
Sobremesas
– Queijo variados
– Pêra bêbeda com queijo da serra
– Arroz doce saloio
– Farófias
– Pudim de ovos
– Torta de laranja
– Sonhos com canela
– Leite-creme
– Pastéis de nata
