O restaurante Same Same But Different criou uma forma de ajudar quem quer se aventurar pela cozinha oriental e aprender sobre ela enquanto está na quarentena. A ideia, cujo objetivo também é o de divulgar a culinária asiática na cidade, consiste em uma caixa recheada de produtos raros nos mercados brasileiros e usados no menu da casa.
Ao receber a seleção de ingredientes, o cliente pode dar asas à imaginação, criando seus próprios pratos, ou seguir as receitas que vêm sendo compartilhadas por meio da conta do restaurante no Instagram. Pela rede social, a casa ainda incentiva o compartilhamento das receitas, a partir de uma hashtag.
Intitulada Same Same but chef, a caixa inclui 13 itens, como avental, leite de coco tailandês, bem mais espesso do que o brasileiro; uma versão desidratada do galanga, espécie de gengibre usado por lá, folhas de limão kaffir, macarrão de arroz, molho de ameixa e de peixe, e pimentas em pasta, líquida e em flocos, espetinhos de bambu e pasta de peixe apimentada.
“Incluímos ingredientes difíceis de encontrar em Brasília. Alguns vêm de São Paulo e outros conseguimos importar diretamente da Ásia, o que diminui um pouco o custo total”, afirma a proprietária do Same Same, Raquel Siqueira. O valor da caixa é de R$ 250 e é possível criar diversas receitas, combinando os itens com ingredientes frescos, como legumes, hortaliças e proteínas. Quem preferir, pode pedir as delícias já prontas por delivery. Indico o pad thai, o rolinho vietnamita com camarões, a couve-flor empanada, a salada de papaya e o bibimbap.
Confira a receita da Tom Kha, sopa tailandesa leve e aroma?tica, que vai bem com o clima frio que está fazendo à noite, em Brasília. Seu sabor mistura sabores azedos, doces, salgados e um pouquinho apimentados.
Sopa Tom Kha
Ingredientes
150g de peito de frango fatiado
2 talos de capim-lima?o
4 fatias de galanga
1/4 de cebola cortada em gomos
1/3 de xi?cara de cogumelos Paris
4 folhas de lima?o kaffir rasgadas
8 tomates cereja cortados na metade
1 lata de leite de coco
2 1/2 colheres (sopa) de molho de peixe
4 colheres (sopa) de suco de lima?o
2 colheres (sopa) de ac?u?car
Pimenta tailandesa em po? (a gosto)
Pitada de sal
1 pedac?o pequeno de gengibre levemente amassado
Cebolinha verde para decorar no final (a gosto)
Coentro para finalizar (a gosto)
Modo de Preparo
Ferva 2 xi?caras de a?gua com o capim lima?o e a galanga por dez minutos.
Agregue a cebola e os cogumelos e cozinhe por dois minutos.
Em seguida, coloque o frango e as folhas de lima?o.
Enquanto o frango esta? cozinhando, coloque os tomates e o leite de coco.
Tempere com o molho de peixe, ac?u?car, suco de lima?o e a pimenta.
Sirva com coentro e cebolinha verde por cima.
Serviço:
Same Same but Different
711 Norte, loja 59
Funciona de terça a sábado, somente delivery, das 11h às 15h e das 18h às 22h.
As encomendas são realizada pelo telefone (61) 3546-9125 e UberEats.
Veja o menu no www.restaurantesamesame.com.
