Julho foi escolhido para celebrar a amizade. Neste sábado (20), comemora-se o Dia do Amigo e no fim do mês (30), o Dia Internacional da Amizade. O Café do Chef, na 108 Norte, não quer ficar de fora desses festejos e lança a seguinte promoção: quem convidar um amigo para ir à cafeteria neste dia 20 ganhará um espresso.
Ao todo, o Café do Chef trabalha com sete rótulos de cafés premiados e certificados pela Associação Brasileira da Indústria d Café (ABIC). Todos possuem selo único numerado, que atesta a origem do produto. Dentre eles, três são da safra 2012 e foram lançados há dois meses: Café do Sul de Minas, produzido na Fazenda Monte Verde, em Carmo de Minas (MG); Café do Cerrado Mineiro, da Fazenda Apucarana, em Patrocínio (MG); e Café de São Paulo Mogiana, cultivado na Fazenda Recreio, em São Sebastião da Grama (SP).
O Café do Sul de Minas e o Café de São Paulo Mogiana são elaborados com a variedade Bourbom Amarelo, da espécie Arábica. O primeiro caracteriza-se pelo aroma e sabor intensos, e pela bebida encorpada com notas de chocolate e toffee. O segundo também é encorpado e apresenta aroma e sabor intensos, mas diferencia-se pela acidez adocicada e frutada. Já o Café do Cerrado Mineiro é da variedade Mundo Novo, também da espécie Arábica. Destaca-se pelo sabor e aroma intensos, estrutura encorpada com baixa acidez e notas cítricas.
Além dos três da safra 2012, a casa conta ainda com outros quatro da edição 2011. São eles: Café de São Paulo, da fazenda de José Romeu Aith Favaro, em Tejupá (SP); Café do Sul de Minas Gerais, da propriedade de José Wagner Ribeiro, também da região de Carmo de Minas (MG); Café Norte Pioneiro do Paraná, cultivado nas terras de Shige Kuwano Sera, em Congonhinhas (PR); e Café da Bahia, do município de Piatã, na Chapada Diamantina (BA), produzido por Cristiano Miranda Santana.
No Café do Chef, os grãos premiados e certificados são servidos nas versões espresso simples (R$ 4,00) e duplo (R$ 6,00), ristretto, curto e carioca, a R$ 4,00 cada. Eles também podem ser preparados no coador ou na prensa francesa, a R$ 8,00. Na cafeteria, é possível adquirir os rótulos premiados para serem elaborados em casa. A versão torrada e moída sai a R$ 18,00 (250g) e a em grãos torrados (500g), a R$ 32,00.
