Acontece entre os dias 15 a 25 de agosto o Rio Gastronomia. O evento será no Jockey Club Brasilieiro, no Rio de Janeiro, e é uma realização do jornal O GLOBO com apresentação da Riotur, apoio do governo do estado, Senac e parceria do Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes (SindRio). Uma das atividades em destaque na programação geral é o Circuito Rio Gastronomia com a participação de 30 chefs nos dias 16, 17 e 18 de agosto. A edição vai reunir importantes nomes do cenário gastronômico brasileiro como Dalton Rangel, Roberta Sudbrack, Roland Villard, Teresa Corção, Dânio Braga entre outros. Serão cerca de 20 oficinas em um espaço reservado, além de aulas a céu aberto ao redor do Caminhão Cozinha Show, estacionado no local, e que também vai percorrer as ruas da cidade com chefs renomados a bordo como Thomas Troisgros para aulas especiais no Parque Madureira, Praça Quinze, Praça Saens Peña e Parque dos Patins.
O chef Dalton Rangel leva sua experiência frente ao programa Homens Gourmet para protagonizar a aula “Lugar de Homem é na Cozinha” no domingo, dia 18 de agosto, às 20h10. Em 50 minutos de aula, o chef ensina o passo-a-passo e os segredos da produção do prato Nhoque Fumicatto (foto), que leva queijo de cabra, lascas de amêndoas torradas e haddock defumado em sua preparação. Dalton acrescenta toques sofisticados e apresentações modernas para surpreender os admiradores da sua cozinha. Ao fim da apresentação, os 200 alunos poderão degustar a receita apresentada. “Quero mostrar ao público do evento uma cozinha descomplicada e ao mesmo tempo moderna, de ingredientes atuais e que surpreenda os convidados de todo homem na cozinha.”, explica Dalton.
A programação geral ainda engloba atrações na área de convivência e a presença de quiosques de restaurantes reconhecidos do público como Ten Kai, Siri Mole, Entretapas, Da Silva, Focaccia e Colombo. Além disso, ao fim de cada dia haverá shows gratuitos com os artistas Rodrigo Santos, Jesuton e Moyses Marques. Para este ano, acontecem ainda o Piquenique de Ideias, Banquete na Roça e a Feira de Sabores. O Piquenique incentiva um bate-papo entre chefs, produtores e consumidores. Já o Banquete na Roça realiza um almoço para chefs e donos de restaurantes com agricultores na comunidade do Brejal, em Petrópolis. Por fim, a feira expõe produtos de várias regiões do Rio de Janeiro e promove encontro de negócios entre produtores e donos de estabelecimentos. O Festival ainda tem atividades como Jantar dos Corais, Almoço com Aula Show, Festival Comunidade, Espaço do Vinho. Confira a programação completa: http://oglobo.globo.com/rio/rio-gastronomia-2013/
RIO GASTRONOMIA 2013
LOCAL: Jockey Club Brasileiro (Rio de Janeiro)
Aula do chef Dalton Rangel:
“Lugar de homem é na cozinha”
18 de agosto – 20h10
