Em 2013, o Brasília Wine House traz uma estrutura com 800m2 e mais de 20 expositores. No ano passado, o valor final das vendas durante o período da feira girou em torno de 500 mil reais. De acordo com Cláudia Silva, uma das produtoras do Brasília Wine House, a expectativa para 2013 é dobrar o volume de vendas. Cláudia destaca que a idade média do público é por volta dos 30 e com poder aquisitivo alto. “A maioria vai para consumir vinhos, produtos e em busca de mais informações sobre enologia”.
Os organizadores esperam também um crescimento no número de visitantes. Em 2012, o número dobrou e, segundo Cláudia, este ano o sucesso deve se repetir. Nesta edição, o chef fundador do restaurante Dom Francisco, Francisco Ansiliero, será homenageado pelos 25 anos de dedicação à gastronomia e à enologia.
Ações ambientais
Em um evento de grande porte, uma das preocupações dos organizadores é com a coleta e o descarte do lixo produzido pelos frequentadores do local. Por isso, a direção do Brasília Wine House firmou parceria com a Empresa Gaia Ciência que disponibilizará lixeiras separadas, devidamente identificadas de forma a orientar os participantes sobre a melhor maneira de descartar os resíduos. Após o evento, todo o lixo passará por triagem da equipe de limpeza e será encaminhado para reciclagem. O principal resíduo do evento, as garrafas de vidros, será doado ao Projeto Reciclo Vidros, da Fundação Procurador Pedro Jorge, e será usado na produção de vidro artesanal. As rolhas, outro resíduo abundante do Brasília Wine House, serão encaminhadas para um grupo de artesãs do Varjão e também vão virar artesanato.
O inventário de emissões de carbono será realizado em caráter experimental, este ano, para que se tenha uma dimensão do impacto ambiental causado pelo evento. A ideia é elaborar estratégias de redução e compensação ambiental para as próximas edições.
Gastronomia
Além de apreciar os vinhos, os visitantes terão também à disposição os serviços de dois tradicionais restaurantes da cidade. No espaço do Dom Francisco, o chef Francisco Ansiliero, que é o homenageado do evento, preparou um cardápio especial, com destaque para os petiscos que poderão ser degustados com os vinhos. Já no espaço da Santa Pizza, são quatro opções de pizzas: mussarela, marguerita, calabresa e a “Itália”, novidade do cardápio, feita com molho pesto e tomate em tiras.
O Mercado Municipal também estará no evento. No stand, pães e produtos importados como temperos, sucos integrais, queijos, azeites diferenciados, azeitonas e linguiças especiais. Os visitantes da feira vão encontrar também as delícias da La Boulangerie, com uma grande variedade de pães, brioches e as principais baguetes da casa: Parisienne, Parmesão e Tradition. A La Boulangerie vai lançar um pão em homenagem ao evento. Chamado “Wine House”, a massa leva vinho tinto e promete surpreender os visitantes da feira.
Serviço:
03 a 06 de julho
Unique Palace – SCES trecho 2, conjunto 42
Ingressos: R$ 50 (meia entrada) e R$ 100 (inteira). O ingresso vale para um dia, com direito à degustação
A classificação etária do evento é 18 anos.
Datas e horários
Dias 3 – Abertura 19h
Dias 4 e 5 – 16h às 23h
Dia 6 – 12h às 23h
