Para uma refeição equilibrada é necessário incluir frutas, legumes e verduras no cardápio. A dica Adria, uma das principais marcas de massas e biscoitos do país, é saber quais são os alimentos da estação, que são mais fáceis de encontrar e estão sempre fresquinhos, para elaborar um menu delicioso com receitas leves e nutritivas.
“Com as temperaturas altas, pratos mais leves e de fácil digestão são ótimas opções. Também ajudam a evitar exageros e a manter o corpo em forma”, explica a nutricionista Camila Benassi, da Equilibrium, consultoria da Adria. Para isso a ingestão de frutas é uma ótima opção. O ideal é sempre variar na escolha, pois todas contêm diferentes nutrientes importantes para o organismo.
Nessa época são facilmente encontradas várias espécies de laranjas (Bahia, Lima, Pêra) e mamão Havaí. As frutas da cor amarela ou laranja reforçam as defesas e são ricas em betacaroteno, fundamental para a manutenção dos tecidos e fortalecer a visão. “São ricas em vitamina C, que tem ação antioxidante contra os radicais livres e também fortalece o sistema de defesa”, diz Camila.
As frutas de cor vermelha da época são goiaba e maçã. Estas são conhecidas pela força. “Vermelho, proveniente do lipoceno, está associado a vitamina C, tendo efeito antioxidante, que entre vários benefícios previne o câncer e colabora para o tratamento do estresse”, explica a nutricionista.
Entre as frutas verdes, o limão e a pêra ajudam a limpar o organismo, a desintoxicar as células e inibir as radicais livres.
Já as bananas tipo Maçã e Terra são fontes de potássio e cálcio e contribuem para a manutenção dos ossos, ajudam a regular os batimentos cardíacos, fundamental para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos. Elas são ricas em triptofano que ajuda no bom humor e disposição, ótimo para mulheres na TPM.
As sugestões de receitas da Adria usam frutas das cores amarela, laranja e vermelha: Salada ao Molho de Laranja com Manga e Torta de Pêra Light. Veja abaixo como preparar e deixe sua refeição completa, leve e saborosa.
Salada ao Molho de Laranja com Manga
Ingredientes:
1 embalagem de Sêmola Pena Adria (500g)
2 cenouras médias, raladas
1 manga madura, em fatias
1 xícara (chá) de uvas passas pretas
1 ½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de suco de laranja
raspas de laranja a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
folhas de alface
Modo de Preparo:
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente.
Num refratário grande, junte a massa, a cenoura, a manga, as uvas passas, mexa delicadamente e reserve.
Prepare o molho de laranja. Numa tigela pequena, junte o suco de laranja, o creme de leite, as raspas de laranja e com a ajuda de um batedor de arame misture bem até envolver todos os ingredientes. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino. Regue a salada, enfeite com folhas de alface e sirva a seguir.
Toque do Chef: Monte a salada em porções individuais. Disponha sobre cada prato folhas de alface que podem ser de diferentes qualidades. Recheie com os ingredientes da salada e regue com o molho de laranja. Mantenha na geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 443 Kcal
Torta de Pêra Light
Ingredientes:
Massa
1 embalagem de Biscoito Maizena Adria
100g margarina light
Recheio
3 pêras sem casca em fatias (600g)
1 colher (sopa) de açúcar light
½ copo de iogurte desnatado
Calda
2 colheres (sopa) geleia de framboesa diet
1 colher (sopa) açúcar light
Modo de Preparo
Massa
– Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa.
– Passe para uma tigela, junte a margarina.
– Misture com as mãos até incorporar bem.
– Forre o fundo e as laterais de uma forma média desmontável (22cm de diâmetro) e leve ao forno (médio) preaquecido por 10 minutos.
– Reserve.
Recheio
– Misture as fatias de pêra com metade do açúcar e o iogurte.
– Arrume as fatias de pêra uma ao lado da outra sobre a massa reservada.
– Polvilhe com o açúcar restante e leve ao forno (médio) preaquecido por 5 minutos. Reserve.
Calda
– Leve ao fogo (baixo) a geleia de framboesa com o açúcar e 1 xícara (chá) de água e deixe reduzir um pouco.
– Deixe esfriar e sirva com a torta quente ou fria.
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 173 Kcal
