Grand Cru
Uma casa clássica na cidade, que emana sofisticação com seu ambiente interno imponente e, ao mesmo tempo, aconchegante. O Grand Cru era originalmente uma adega que, de tão convidativa, se tornou restaurante, oferecendo também clássicos amados pelo brasiliense. E o melhor: com preços bem mais acessíveis do que se imagina.
Com entradas como Brie artesanal recheado com trufas negras e servido com castanhas e mel trufado (R$ 46) ou croquete de pato com geléia de pimenta (10 unidades/R$ 56), a casa é amada pela sua tradição e constância.
Uma excelente oportunidade de conhecer o Grand Cru é aproveitando o Festival Mundo Gastrô – Conexão Portugal, que foi prorrogado!
Até dia 23 de novembro, é possível degustar o Bacalhau do Cerrado, feito com lascas generosas, confitadas no azeite com alho, tomate cereja, azeitonas, pimentões amarelo e vermelho e cebola, com ovo caipira e com um toque surpresa de ora pro-nobis, uma das PANCs mais em voga. O prato alcança um equilíbrio incrível entre a gordura do bacalhau e do azeite, com cortes de leveza e acidez pelas azeitonas e o tomate, além do dulçor do alho confitado. Divino e para português nenhum botar defeito.
O prato é individual e acompanha um delicioso pastel de nata, de sobremesa, por R$ 114,00.
Metas futuras: provar os menus executivos e o Steak Tartare, que tem fama de ser dos melhores da cidade!
Serviço
SHIS QI 09/11 Bloco L Loja 06 – Lago Sul, Brasília – DF, 71625-205
Telefone: (61) 3368-6868
https://www.instagram.com/grandcrubrasilia/
Xamam
A casa finalmente se libertou de buscar ser uma Casa do Porco Bar brasiliense, sem deixar de valorizar a arte da charcutaria, da maturação e, claro, do preparo de todo tipo de carne de porco – que eu, particularmente, adoro!
Para quem busca comer bem por um preço acessível, a Terça do Joelho é ideal! Um belíssimo eisbein desmanchando no garfo, servido com fritas crocantes, coleslaw, farofinha e arroz, além dos molhos aioli e catchup artesanal de goiaba.
Essa fartura sai por R$ 135,00 (apenas às terças), com direito a duas bebidas (entre refrigerante, água e chopp).
O ambiente é elegante, mas a casa tem produtos e preços bem bacanas, incluindo tábua de sua própria charcutaria e criações como o carpaccio curado. Só não fui fã das sobremesas, confesso.
Metas futuras: provar os sanduíches da casa!
Serviço
CLS 210 BL B Loja 30 – Asa Sul
Telefone: (61) 98593-8593
https://www.instagram.com/xamam_carnedeporco/
Commercial São Benedito
Além de culinária afetiva, um resgate incomensurável de uma cultura que já foi a cara do Brasil: Secos e Molhados. Um cantinho onde se pode comprar plantas, farinhas, regadores, cafeteiras, cerâmica, tomar um coado, comer um pão na chapa, almoçar e jantar.
Mas tem um diferencial! Sustentabilidade, reuso e estímulo à economia local são levados a sério por ali. Até onde é necessário o uso de plástico, a casa compensa com serviço de reciclagem.
O resultado dessa curadoria impecável, realizada pela proprietária Mariana Dap, é um lugar muito charmoso, que faz a gente querer levar para casa até um vaso em forma de cisne, mil plantinhas e um sabão caseiro.
Esse lugar existe em Brasília e oferece, ainda, pratos feitos (os famosos PFs) a cada dia da semana, com fartura e sabor.
Cada dia tem sua estrela, como por exemplo, a costela bovina às sextas-feiras, feita com mandioca e aquele tempero caseiro, acompanhada de salada, arroz e feijãozinho. Muito gostosa! Mas ainda é possível pedir o parmegiana de frango a qualquer dia da semana, feito com um delicioso molho de tomate da casa, saboroso e artesanal, que vem sobre o peito de frango empanado, bem sequinho, além de batatas rústicas e saladinha.
Clássicos brasileiríssimos melhorados estampam o cardápio, como disco de carne, pastel de angu, croquetes, cuscuzes, entre outras maravilhas, que podem ser acompanhadas de café, cerveja ou vinho.
Os PFs do dia variam de R$ 38 a R$ 42, e a casa ainda serve Jantinha por R$ 25.
Metas futuras para a casa são provar o pão com linguiça das quintas à noite e a feijoada com samba de sábado!
Serviço
SCRN 704/705 Bloco E Loja 51, Asa Norte
https://www.instagram.com/commercialsaobenedito/
