Após dois meses de queda, o setor de bares e restaurantes apresentou uma alta de 4% no volume de vendas em agosto, segundo o Índice Abrasel-Stone, que monitora as vendas no setor em todo o Brasil. O crescimento foi observado em 22 dos 24 estados analisados, marcando uma recuperação importante e trazendo perspectivas positivas para os próximos meses.
Os estados de Rio de Janeiro (6,5%), Rio Grande do Sul (5,7%), Alagoas e Tocantins (4,9%) e Santa Catarina (4,7%) foram os que mais se destacaram, impulsionando o aumento geral. Em comparação ao mesmo período de 2023, o índice registrou um crescimento de 2%. Apenas Maranhão e Rio Grande do Norte destoaram da tendência nacional, com retração de 0,6% em ambos os estados.
Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, afirmou que os números de agosto sinalizam um possível fim de ano positivo para o setor. “O aumento das vendas reflete o otimismo dos empreendedores, e com a chegada do verão, o pagamento do 13º salário e as festas de fim de ano, esperamos que a demanda continue a crescer nos próximos meses”, destacou Solmucci.
Esse otimismo também reflete nas expectativas de contratações. Segundo uma pesquisa realizada pela Abrasel em julho, 29% dos empresários do setor planejam expandir seus quadros de funcionários. As funções mais demandadas são auxiliares de cozinha (68%), atendentes (51%) e garçons (51%), mostrando que o setor se prepara para lidar com o aumento de demanda previsto até o final do ano.
Matheus Calvelli, pesquisador e cientista de dados da Stone, ressaltou que a melhora no poder de compra das famílias brasileiras tem sido um dos fatores que explicam essa retomada no setor. “Com a massa salarial em alta e a taxa de desemprego em níveis historicamente baixos, muitas pessoas estão conseguindo quitar dívidas, o que libera parte da renda para o consumo em bares e restaurantes”, explicou.
A expectativa agora é que o setor mantenha essa trajetória de crescimento até o final do ano, beneficiado pelas condições econômicas e pelo comportamento sazonal de maior consumo em períodos de festividades e aumento de temperatura. Para os empresários, o desafio será acompanhar esse ritmo e garantir um serviço de qualidade para uma clientela em expansão.
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