Para o mês de novembro, o chef Francisco Ansiliero selecionou uma iguaria amazonense, o famoso Pirarucu de Casaca. O prato serve duas pessoas e estará disponível durante todo o mês, por R$79, nas casas da Asbac e 402 Sul. Típico da culinária da região de Manaus, a receita traz o pirarucu seco, frito e desfiado, feito com farinha d’água (típica da região), banana frita e temperos variados (tomate, cebola, cebolinha, salsinha, entre outros). Montado em camadas, o prato é levado ao forno antes de ser servido.
Serviço
Dom Francisco Asbac (ASBAC – SCES Trecho 2 Conjunto 31 – Tel.: 3224-8429)
402 Sul – CLS 402, Bloco B, Lojas 9 a 15 – 3224-1634 / 3321-0769
