Um passeio gastronômico e cultural pela região de Alcalá de Henares. Esta é a proposta da edição de setembro do projeto Cidades Patrimônio da Humanidade, promovido pelo Instituto Cervantes Brasília. O evento será conduzido pela chef Maria Jesús Navas e acontecerá no próximo dia 23. As inscrições já estão abertas na secretaria do Instituto, ao valor individual de 70 reais.
No bate-papo de abertura, os participantes terão a oportunidade de aprender sobre a história de Alcalá de Henares, um pequeno município próximo de Madrid que guarda algumas semelhanças com Brasília. Planejada, assim como a capital federal, a cidade espanhola também é a primeira cidade universitária planificada do mundo, fundada pelo Cardeal Jiménez de Cisneros no começo do Século XVI. Tombada como Patrimônio Mundial da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO), Alcalá de Henares foi usada como modelo ideal de universidades na Europa e em vários outros países em outros continentes.
Para seguir com o passeio gastrocultural da noite, Maria Jesús ensinará, em língua espanhola, um cardápio tradicional da região aos participantes. A chef selecionou um menu composto por Clara (drink à base de cerveja e suco de limão), Champiñones al ajillo rellenos de jamón (champignon ao alho recheado com presunto) – a mais famosa especialidade gastronômica da região. E, de sobremesa, Rosquillas de Alcalá (massa folheada com banho de creme de gema açucarada ou glacê).
O projeto Cidades Patrimônio da Humanidade teve início em janeiro e prosseguirá ao até o final do ano. A iniciativa parte do princípio que a gastronomia é uma das manifestações culturais que melhor resume a história e cultura de um povo. Além de conhecer a Espanha através da história, arte e culinária, o evento permite o aprendizado do Espanhol num contexto mais descontraído.
Saiba mais sobre as delícias de Alcalá de Henares:
Drink: Clara – Mistura de cerveja e refrigerante em partes iguais. O refrigerante clareia a cor da cerveja, daí o nome. Quando o calor chega à Espanha, se torna quase uma necessidade beber a cerveja misturada com refresco ou suco de limão, uma maneira de diminuir o álcool da cerveja e dar um toque ácido e menos amargo. Uma “clara” bem gelada, além de ser uma fantástica maneira de se hidratar no verão, tem todas as propriedades de uma boa cerveja juntamente com a vitamina C do limão.
Prato principal: Champiñones al ajillo rellenos de jamón – A mais famosa especialidade da região é também conhecida como Champignon ao alho ou Champignon com presunto. Preparada especialmente com cogumelos grandes, recheados com presunto, bacon, alho, cebola e salsa.
Sobremesa: Rosquillas de Alcalá – Doce que se vende em grande parte da região de Madrid, próxima a Alcalá de Henares, cidade de onde são originárias. Elas são elaboradas com massa folheada, banhada em creme de gema, açúcar, ou ainda glacê.
Serviço
Aprenda Espanhol Cozinhando – Cidades Patrimônio da Humanidade
Edição: Alcalá de Henares
Dia: 23/09
Horário: às 19h
Classificação Indicativa.: 18 anos
Local: Instituto Cervantes Brasília – 707/907 Sul
Valor: R$ 70,00 (em cheque ou cartão)
Vagas limitadas, inscrições na secretaria da instituição
Informações: 3242-0603
Site: brasilia.cervantes.es
