O aroma do café vai tomar conta do Casapark entre os dias 19 e 22 de junho, com a chegada da 4ª edição do Coffee Brasília, o maior evento voltado ao universo do café no Centro-Oeste. A entrada é gratuita e a programação é aberta para todos os públicos.
Mais do que uma celebração da bebida que é paixão nacional, o Coffee Brasília se propõe a ser um espaço de conhecimento, inovação, sustentabilidade e valorização regional. O evento reunirá mais de 60 marcas, entre produtores, torrefações, cafeterias, baristas e especialistas, em uma série de atividades que vão de palestras e oficinas práticas a experiências sensoriais e competições profissionais.
Uma das principais atrações são os campeonatos TNT Latte Art e Taça Barista, que desafiam os participantes a mostrarem talento, criatividade e técnica no preparo do café. Além disso, a edição 2025 destaca iniciativas locais como a Elo Rural, associação de mulheres agricultoras do DF que aposta no café agroecológico como ferramenta de transformação social e empoderamento feminino.
“O evento é uma ponte entre quem planta, quem prepara e quem consome. Uma vitrine para práticas sustentáveis e histórias que merecem ser contadas”, afirma Nayhara Vieira Alves, uma das organizadoras.
Entre as novidades deste ano está a parceria com o Senac-DF, que oferecerá oficinas gratuitas na Varanda Coffee — espaço ao lado da Dular — com temas como Latte Art, drinks com café e gastronomia com borra de café. A unidade móvel do Senac também estará presente divulgando cursos voltados à formação profissional no setor.
Outro ponto alto será a exposição especial promovida pelo Café Arábia, com veículos históricos usados nas primeiras entregas da marca em Brasília. Um verdadeiro mergulho na memória afetiva da cidade e na trajetória do café local.
Programação para todos os gostos
Durante os quatro dias de evento, o público poderá participar de atividades diversas. Entre os destaques estão:
- Palestras com especialistas como o barista campeão Emerson Nascimento, a consultora Mariana Borges (ESG e sustentabilidade) e o agrônomo Francisco Reifschneider (Pilotis Cafés Especiais).
- Oficinas práticas do Senac-DF sobre métodos de preparo, drinks com café e latte art.
- Debates sobre empreendedorismo, sustentabilidade, protagonismo feminino no campo e inovação na cadeia cafeeira.
“Mais do que café, cultivamos dignidade, inovação, empoderamento e futuro”, resume Lívia Teobaldo, produtora rural da Elo Rural.
Com expectativa de superar o público das edições anteriores, que reuniu milhares de visitantes, o Coffee Brasília se consolida como uma plataforma essencial para o setor e uma oportunidade imperdível para quem quer entender melhor — e saborear — o que há de melhor no mundo dos cafés especiais.
Confira a programação completa:
Quinta-feira (19/06)
- 11h às 12h: Aula Show Senac – Da Origem à xicara: Arte da extração do café (Conheça os métodos, aromas e histórias por trás de cada preparo)
- 12h às 12h40: Cozinha Show Senac
- 14h às 14h40: Qual método você usa para preparar o seu café em casa?
Palestrante: Rodrigo Augusto (Anero Cafés)
Bio: Mestre de torra e proprietário da Anero Cafés. Atua há mais de 10 anos com cafés especiais.
- 15h às 15h40: Atuação das mulheres nas cooperativas de cafés
Palestrante: Karla Batista
Bio: Sócia fundadora da Elo Rural. Produtora com foco em biofertilizantes e análise de cromatografia.
- 16h às 20h: TNT
Sexta-feira (20/06)
- 11h às 11h40: Cozinha Show Senac – Sabor que sobra: Gastronomia com borra de café (Descubra como a borra de café pode surpreender no prato)
- 13h às 13h40: Por dentro da cena dos cafés especiais
Palestrante: Tatiana André e convidados
Bio: Criadora do PodPoCafe Brasil, comunicadora e entrevistadora no universo do café.
- 14h às 14h40: Café na saúde e para a alta performance
Palestrante: Willian Vagner e convidado
Bio: Nutricionista, mestre em Nutrição Humana. Nutricionista esportivo de clubes profissionais.
- 15h às 15h40: Como o café que você AMA pode mudar o mundo?
Palestrante: Mariana Borges
Bio: Consultora em ESG e sustentabilidade. Responsável pelo plano de sustentabilidade do Coffee Brasília.
- 16h às 20h: Taça Barista
Sábado (21/06)
- 11h às 11h40: Cozinha Show Senac – Coffee on the Rocks: Oficina de drinks com café (Descubra como o café pode transformar seus drinks)
- 13h às 13h40: Abrir uma cafeteria: É um bom negócio?
Palestrante: Daniel Viana
Bio: Barista premiado e líder da Morada Mineira e Ristretto Café Bar.
- 14h às 14h40: A influência da água no perfil sensorial do café
Palestrante: Thiago Motta
Bio: Professor de química e coach de água para campeonatos de café.
- 15h às 15h40: Você sabe a diferença entre os grãos? Arabica x Robusta
Palestrante: Francisco Reifschneider (Pilotis Cafés Especiais)
Bio: Agrônomo, Ph.D., fundador da Pilotis, premiado e atuante em inovação e sustentabilidade.
- 16h às 16h40: Café como abertura de caminhos à qualificação profissional: Cases de sucesso
Palestrantes: Alba Amaral e João Gabriel (Café e um Chêro)
Bio: Mãe e filho que fundaram uma cafeteria com forte identidade afetiva e regional.
- 17h às 17h40: Trajetória no café
Palestrante: Emerson Nascimento
Bio: Campeão brasileiro e mundial, fundador da @coffeefiverj, Five Roasters e Five Escola.
- 18h às 20h: Taça Barista
Domingo (22/06)
- 12h às 12h40: Cozinha Show Senac – Café com arte: Oficina de latte art (Do vapor ao pincel: domine os traços no café)
- 14h às 14h40: Benefício do Matcha e como preparar seu próprio matcha em casa
Palestrante: Sylvia Lui (Matcha Lab)
Bio: Fundadora da My Matcha Lab, com foco em rituais e tradição asiática.
- 15h às 15h40: Harmonização: Café com Drinks
Palestrante: Emerson Nascimento
Bio: Barista e campeão internacional, especialista em cafés com bebidas alcoólicas.
- 17h às 19h: Final Taça Barista
Coffee Brasília 2025
Onde: Casapark – Brasília (DF)
Quando: De 19 a 22 de junho
Entrada gratuita
Programação completa e atualizações: @coffeebrasilia_
