Nunca o Oriente esteve tão presente na cultura nacional. Dos negócios à gastronomia, a milenar cultura que reina na Terra do Sol Nascente brilha no Brasil. Tanto é assim que as três casas que destacamos hoje para agradar o paladar dos brasilienses têm muito mais do que apenas os leves sushis e sashimis nos menus.
No Haná (408 Sul), a arte japonesa se integra com várias culturas e possibilita pratos interessantes, tanto frios quanto quentes. O restaurante conta com uma variedade de 40 pratos, oferecidos em sistema de rodízio no bufê. As novidades do restaurante são o sushi de azeitona, frango xadrez com amendoim, prensado de salmão com calda de amendoim e sushi de rúcula. Todos os pratos são servidos no bufê, que sai a R$ 26 no almoço e a R$ 28 no jantar.
O Nippon (403 Sul), apesar dos preços salgados, também oferece opções interessantes no cardápio. Um destaque é o sashimi de anchova negra com molho especial à base de limão siciliano (R$ 18 a porção com oito peças). Outra boa pedida é o salmão defumado em lascas (R$ 12) e a tartare de salmão, atum e caviar (R$ 15).
As ostras estão sempre na moda gastronômica. As do Nippon vêm de Santa Catarina e são oferecidas em três versões: tradicional ostra fresca com limão, à milanesa e ao molho ponzu, à base de shoyu e limão. As iguarias são servidas de quinta a sábado e saem a R$ 12 a porção.
Os pratos quentes também agradam, como é o caso da tilápia coberta com uma crosta de castanha de caju e gergelim, acompanhada de um risoto de shimeji e shitake (cogumelos do sudeste asiático), a R$ 30 o prato.
Sem a pompa do Nippon e com preços mais acessíveis, atendimento e ambientes agradáveis, o mais novo restaurante japonês da cidade, o Shirô, na 309 Norte, é um programa recomendado.
A dica é freqüentar a casa às terças e quartas-feiras. Nesses dias, a variada mesa de frios, com aqueles sushis e sashimis que tiram qualquer um de sua dieta, sai a R$ 20 por pessoa. Esse preço inclui os pratos quentes.
Para encerrar, no tradicional Ichiban, as dicas são o flan transparente de lichia recheado com camarão ao vinagrete de manjericão (R$ 20) e o futomake. Este último é um enroladinho de alga marinha com arroz e frutas (mamão, banana, manga) e canela em pó. A porção contém seis unidades) e sai a R$ 13,50. E, como é final de semana e segunda-feira é feriado, dá para pedir uma nipo- caipirinha (caipiroska de saquê com kiwi a R$ 9,50). (M.V.)
