Receber bem é uma arte para poucos, e Rodrigo e Liliane Sanchez, do restaurante I Maestri, detêm essa sabedoria. Tanto que o recém-lançado menu de almoço está cheio de surpresas e criatividade.

De entrada, Rodrigo bolou uma salada do chef, que tem como destaques endívias e queijo brie. Simples, delicada e saborosa. Como no almoço o tempo é mais restrito, a não ser para os muito abonados, o menu resume-se a três pratos. “Que serão modificados com o tempo”, explica o chefe, destacando que o menu divide-se entre uma carne, uma ave e um peixe. Para a salada, o sommelier David sugere o vinho Finca Flichman Chardonnay. Importante: sempre peça sugestões ao sommelier. Não é nenhuma vergonha não saber que tipo de vinho deve-se acompanhar um determinado prato.

Vamos aos pratos principais. A fraldinha ao molho bordelaise (feito à base de vinho suave, o que dá um sabor semidoce ao molho), servida com batata gratinada, é bárbara. O salmão sobre fondant de alho poró e linguini de legumes é levíssimo e não menos saboroso. O peito de pato ao molho de cassis e quenelle (creme de batata baroa com castanha de caju) de mandioquinha foi eleito pela coluna como o melhor. Para fechar com o requinte que a casa merece, as sobremesas são o tiramissu e o sorvete de ma