Se há uma culinária que exige minimalismo é a japonesa. Mesmo porque, neste caso, inventar sempre pode desandar a receita. No entanto, o brasileiro, com algumas restrições, aceita inovações em pratos tradicionais de outros países, o japonês Tisumi decidiu fazer criações em cima da tradicionalíssima gastronomia japonesa e ainda abrir espaço para apresentações culturais.
Daí surgiu a idéia de oferecer aos clientes um espaço aberto a exposições, aulas de culinária japonesa, aniversários e confraternizações. E uma das especialidades do local era a gastronomia japonesa. Como nosso caso, aqui, é gastronomia, os proprietários Alexandre Ferreira e Syomara Ferreira decidiram, então, ampliar a área de atuação e reunir os pratos orientais, tanto no andar inferior, como no superior.
O Tisumi tem capacidade para 140 pessoas, o que dá maior mobilidade para os garçons na hora de servir e, obviamente, para os clientes, que não precisam ouvir a conversa da mesa ao lado. A casa é dividida em três ambientes. Há tatames na parte superior, com capacidade para 36 lugares, um bar com balcão de robatas e o salão principal, ambos no primeiro piso.
Além do bufê de sushi e sashimi, com muita variedade, como os sushis doces de banana, morango e manga com calda de chocolate, há grelhados com molho adocicado e empanados servidos com molho de gengibre. Outra novidade são as saladas orientais, que em breve estarão disponíveis na casa.
Para a sobremesa, vale destacar frutas carameladas e o tempura ice Tisumi, um sorvete frito de tirar o chapéu. Por dentro, sabor gelado, por fora, uma casquinha crocante com calda de chocolate quente. A exclusividade da casa é o sorvete de gengibre servido com uma farofa de pão doce. Em breve, o restaurante começará a servir sorvetes de gergelim e de chá verde. Vale uma visita.
Serviço
Restaurante Tisumi – SCLS 106, bloco C, loja 35. Abre diariamente para almoço e jantar.
Telefone: 3443-1515. O bufê de almoço
sai a R$ 27,50 e o jantar, a R$ 32.
