O Brasil está na moda. Para isto basta ver as homenagens realizadas ao redor do mundo. Em Londres, a loja de departamentos Selfridges fez uma tremenda homenagem ao País, que passou por diversos temas característicos, da moda à gastronomia.
Seguindo esta tendência, os chefs da cidade mostram seu patriotismo por meio de criações onde o verde e o amarelo dão o tom e o sabor dos pratos. Nada melhor para comemorar a semana da Pátria. O chef Mário, do restaurante Universal Diner, é um deles.
Para homenagear o Sete de Setembro, Mário criou um prato batizado de Universal Brasilis. Ele é composto de camarão ao creme de menta e cardamomo, acompanhando uma minimoranga recheada com risoto de shimeji (aqueles cogumelos japoneses, normalmente servidos amanteigados nos restaurantes típicos) e maçã vede. Na casa, o preço é R$ 64.
Já no tradicional Stella Grill, o proprietário Gustavo Kaufman optou por um prato que aliou simplicidade a temperos e acompanhamentos bem brasileiros. Quem optar pelo restaurante do Setor Comercial Sul – que tem o privilégio do estacionamento fácil no final de semana e em feriados – , poderá degustar frango à milanesa ao molho de mostarda com cama de rúcula, acompanhado de um leve purê de batatas (R$ 20,60). É o verde-amarelo, novamente, para animar o feriadão de todos.
Instalado no hotel Confort Suítes, o restaurante Bella e Rô oferece um variado cardápio da cozinha contemporânea. O menu da casa é composto por pratos com ingredientes típicos de diferentes regiões do Brasil e de outros países. Como está em pauta a Semana da Pátria, o restaurante aposta nas iguarias regionais. Assim como as combinações, os nomes dos pratos são bastante originais.
Do Centro-Oeste veio a inspiração para criar o Encontro Cultural, um risoto de shitake (outro cogumelo muito apreciado na culinária japonesa) com pequi e, do Nordeste, a massa Nordeste-Italiano, um fetuccini ao molho de abóbora, charque e gongonzola. Para coroar o Sete de Setembro, há ainda o Patriota. Trata-se de um cordeiro grelhado ao molho de jabuticaba, acompanhado de purê de abóbora e de espinafre (R$37).
