O bacalhau é o prato do dia. Não dá para ficar indiferente ao peixe que veio da Noruega, passou por Portugal e, ao atravessar o Atlântico até o Brasil, ganhou o processo de salgamento que deu o diferencial ao peixe.

No Sagres, os proprietários Olga Soares e Maurício Cerqueira lançam o bacalhau Algarvio (R$ 78 e dá para duas pessoas), que vem desfiado e leva alface, rúcula, cenoura ralada, batata palha, maçã verde e mel. “Ficou com um sabor agridoce”, explica Olga. “É um prato bem leve”, complementa Maurício.

Outra boa pedida é o Bacalhau da Dininha. Neste caso, o peixe vem em posta com bacon em fatias, grão de bico e couve à mineira (R$ 89,80 e serve duas pessoas).

Bacalhau na brasa envolto em papel alumínio e temperado com cebola e pimentão. Este é o destaque do Restaurante Novo Santana, na Praça do DI, em Taguatinga Norte, para a Semana Santa. O bacalhau serve bem três pessoas e custa R$ 50 com acompanhamento de arroz de brócolis e salada.

Já o tradicional restaurante Dom Francisco vem com um lombo de bacalhau saith (tipo de bacalhau menos nobre) assado na brasa, acompanhado de arroz de brócolis e azeite. Prato para duas pessoas por R$ 48,90. O chef Francisco Ansiliero oferece também o bacalhau Saith, assado no forno e coberto por tomates, batatas, cebola, pimentão, azeitona preta e azeite, tendo na guarnição arroz de brócolis (R$ 48,90 para duas pessoas). Durante a semana, até o domingo de Páscoa, a casa oferece 22 rótulos de vinho com 30% de desconto.

O Mouraria, da 404 Sul, também traz uma promoção bem legal. O bacalhau Saith sai a R$ 29,90, em porção suficiente para duas pessoas. Ele vem servido à Gomes de Sá ou à Zé do Pipo.

E, para fechar o feriadão, no domingo, o restaurante Stella Grill estará com uma bacalhoada à brasileira feita com postas de bacalhau, batatas inglesas, tomates e cebolas em rodelas, coentro picado, cheiro verde, sal e pimenta, azeite de oliva e leite de coco. O prato será servido a R$ 21 por pessoa. Um ótimo feriado para todos.