Natal e reveillon estão aí e não dá para adiar os preparativos. Proprietários de restaurantes, chefs de cozinha e suas equipes preparam-se para atender os comensais. Para quem curte ceia em casa, mas não tem tempo pode encomendar ceias, a Chocolat Glacê oferece cardápios que cabem no orçamento. Afinal, não precisa ostentar para receber bem os amigos e familiares. Por sua vez, o restaurante Stella Grill, no Setor Comercial Sul, aposta nos pratos tradicionais para quem for servir a ceia em casa.
Para quem gosta de ousar na cozinha, a dica é a receita que o proprietário do recém-inaugurado restaurante O Gatto (215 Sul), antecipa aos leitores. Trata-se de robalo com molho de morango e purê de mandioquinha e brócolis (na página 19). Prato ideal para servir em grandes ocasiões, como é o caso do Natal e do reveillon.
Chocolat Glacê, o menu vem com salada natalina, que leva bacalhau, uvas, queijo e alface (R$ 38 o quilo), pernil à Califórnia ladeado com farofa de frutas frescas (peso aproximado 5 kg a R$ 25 o quilo), pernil assado na manteiga decorado com cebolas carameladas (R$ 25, o quilo), peru recheado com castanha e presunto, ladeado de tomates e cebolas recheadas (peso aprox. 3,5 Kg a R$ 23, o quilo) e tender com laranjas glaçadas (peso aproximado de 2 Kg a R$ 36 o quilo). Para sobremesa, rabanadas (25 unidades a R$ 30) e o panetone (R$ 12).
O restaurante Stella Grill traz a ceia de Natal tradicional. Leitão à pururuca em cama de farofa com bacon, leitão à pururuca com frutas tropicais, peru, chester, tender, arroz com passas brancas e escuras, arroz com nozes, arroz com castanha e saladas diversas fazem parte do cardápio. As ceias, cujos preços são sob consulta, devem ser pedidas com, no mínimo, dois dias de antecedência.
Depois da festa no dia 24, a dica para descansar corpo e mente é almoçar fora no dia 25. Poucos restaurantes abrem nestas datas, mas sempre há surpresas, como é o caso da Bodega do Joaquim (404 Sul), que preparou dois pacotes gastronômicos. O primeiro (R$ 29 por pessoa), traz de entrada carpaccio e como prato principal um peito de frango grelhado na chapa com legumes e de sobremesa sorvete de creme acompanhado de uma fatia de mamão ou abacaxi (a pessoa pode escolher a fruta). O outro pacote (R$ 31 por pessoa) é composto de carpaccio (entrada), filé mingnon acompanhado de batatas-palito e arroz branco (prato principal) e sorvete de creme para finalizar a tarde.
No entanto, tem sempre os gourmets incansáveis. Aqueles que olham um ingrediente e logo bolam uma receita. Se o caso é este, basta seguir a receita de robalo grelhado do proprietário do restaurante O Gatto, Adriano Barreto. Na próxima sexta-feira, em plena véspera de Natal, tem mais dicas.
