Um giro pelos restaurantes da cidade comprova que grelhados vão muito além de bife na chapa. Na Belini, na 113 Sul, dá para apostar sem medo em três grelhados de primeira. Há um salmão alto grelhado em crosta de gergelim e balsâmico acompanhado de purê de batata barôa (R$ 38) de primeira qualidade.
A picanha grelhada ao alho guarnecida com massa fresca ao molho de ferrugem (R$ 26) e o filé de cherne grelhado ao creme de iogurte acompanhado de legumes (R$ 34) também são ótimos. Apesar dos grelhados preparados com esmero, o serviço da casa ainda deixa muito a desejar. Atendimento desleixado não combina com um restaurante que pretende vender um serviço de primeira. Muito pelo contrário. Somente espanta a freguesia.
O chef Marcelo Piucco, que acaba de voltar descansado das férias nos Estados Unidos, apresenta no Ocean Drive, no Lake Side, grelhados tentadores. O galeto grelhado desossado ao molho de mostarda e batata gratinada (R$ 20) é daqueles pratos cuja simplicidade e tempero, nos faz pedi-lo novamente sempre que retornamos a casa. O peito de frango grelhado com fetuccine Alfredo, cogumelos e brócolis (R$ 18) também é uma boa pedida. Agora, imperdível mesmo é a truta grelhada com batatas sautê e manteiga de ervas (R$ 22), que lembra aquelas servidas naquelas pousadas chiquérrimas de Itaipava (RJ).
A criatividade de Marcelo Piucco não pára por aí. Tem, ainda, salmão com purê de batata e mandioquinha ao molho de açafrão (R$ 26), fraldinha grelhada com sautê de cebolas, cogumelos e batata recheada (R$ 19) e, como não podia deixar de faltar, a tradicional picanha grelhada, arroz com brócolis cremoso e batata frita (R$ 26).
No Pontão do Lago Sul, o Bier Fass e o Bargaço têm opções muito interessantes em grelhados. O Bier Fass vem com filé de badejo grelhado com molho de alecrim servido com risoto de champignon e batata soutê (R$ 29,90), salmão ao Belle Maniere grelhado ao molho de alcaparras com camarão servido com batata e cenoura e azeite de oliva (R$ 31,20). Por fim, picanha grelhada servida com batatas fritas, arroz branco, farofa e ovos e molho vinagrete (R$ 29,50).
O tradicional Bargaço, especializado em frutos do mar, apresenta o grelhado Bargaço composto de filé de peixe, camarão e lagosta acompanhado de arroz com brocólis, legumes cozidos e molho de alcaparras. Sai a R$ 75,60 e serve duas pessoas.
Para fechar o roteiro gastronômico dos grelhados quem for aos cinemas do aeroporto poderá degustá-los no Favorito Express. Os pratos foram batizados com nomes de aviões. Filé Cessna, um filé de frango grelhado com queijo derretido, bacon tostado e brócolis (R$ 8,90); 14 Bis, uma picanha com alho tostado, com brocólis, farofa e vinagrete (R$ 14,90); Bravo contrafilé com queijo derretido, com ovo estrelado e cebola (R$ 8,90) e o Royal. Trata-se de um salmão grelhado com legumes na chapa e champignon (R$ 15,90). Todos os pratos são servidos após as 15h e acompanhados de arroz, salada verde e feijão. No Favoritto, diariamente são servidas três opções de grelhados no bufê do almoço. (M.V
