De entrada, lingüiça-formiga com geléia de pimenta (R$ 14,90) e filé embriagado (16,90) – cubos de filé acebolado flambados na cachaça e servidos com molho madeira e farofa de banana. Esses petiscos já aguçam o paladar para o que está para vir no criativo menu do Patuá, no Deck Brasil.
Inaugurado há duas semanas, o restaurante é capitaneado por uma família para lá de agradável. O pai, José Eduardo de Alencar Moreira, faz as honras da casa, recebendo a clientela com uma espontaneidade típica dos cariocas. Rodrigo de Andrade Moreira, o filho mais velho, fica de olho no atendimento. Por fim, Fernando de Andrade Moreira, estudante de Gastronomia na UnB, assume a cozinha, preparando as delícias que invadem as mesas espalhadas pela praça de alimentação do Deck Brasil. Em volta, aquele pessoal bonito que freqüenta a QI 11 do Lago Sul.
Uma olhada no menu e já dá para perceber rapidamente que a casa prima pelos pratos regionais. Não de uma região específica, mas de todas as regiões brasileiras. Ou alguém algum dia já imaginou degustar uma carpaccio de carne-de-sol, onde a carne vem em finas fatias com palmito, cobertas por delicioso tempero de azeite e limão? Para acompanhar, prepare-se, vem ciabatta grelhada em manteiga de garrafa (R$ 15,90).
Quem quiser matar saudades da terra natal por meio da gastronomia deve ter como parada obrigatória o Patuá. Do Norte a Sul, toda a culinária brasileira, sempre com um toque de ousadia e muita criatividade, está presente no cardápio.
Eis alguns belos exemplos: filé grelhado (200g) coberto com fina crosta de alho torrado e molho de cerveja preta, acompanhado de arroz cremoso de açafrão da terra (R$ 17,90); tapioca de carne-seca (R$ 14,90); petiscos pernambucanos recheados com carne-seca (200g) acebolada, catupiry e gorgonzola, servida com purê de abóbora e frango chique (R$ 15,90); medalhões de peito de frango com bacon (240g) cobertos com cremoso molho de queijo minas curado e guarnecido com couve na manteiga e arroz com abóbora e uvas passas. Tem ainda um baião-de-dois cremoso com molho de queijo coalho. As descrições dispensam comentários. Ah! Patuá significa amuleto da sorte. Mas sorte quem tem mesmo é quem entra para degustar as delícias da casa.
Serviço
Restaurante Patuá – Deck Brasil – CL QI 11, Loja 09, Lago Sul. Abre diariamente para almoço e jantar. Telefone: 3248-7231.
