Chef Jamie Oliver recebe críticas por preparar molhos salgados

O cozinheiro britânico Jamie Oliver que revolucionou os refeitórios escolares ao conseguir que os colégios preparassem comida mais sadia, foi criticado pelas altas quantidades de sal em seus molhos.

Segundo uma pesquisa de Cash, uma organização que adverte sobre os efeitos prejudiciais do sal à saúde, os molhos de tomate para pasta de Oliver têm mais sal que qualquer outra marca.

Ao todo, Cash analisou o conteúdo de sal em 190 frascos.

Nos molhos de azeitona e alho de Oliver foram encontradas três gramas de sal para cada 100 gramas.

Segundo os analistas, esta quantidade é equivalente à ingestão de dez sacos pequenos de batata frita.

Há alguns anos, Oliver lançou uma forte campanha nacional para alertar sobre a comida pouco sadia servida nas escolas, com altas quantidades de gorduras.

Depois disso, os colégios no Reino Unido mudaram a alimentação dos estudantes.

“O sal aumenta a pressão arterial, um grande fator de risco de apoplexias e problemas cardíacos”, assinalou o presidente de Cash, Graham MacGregor.

Um porta-voz de Oliver afirmou que sua equipe trabalha desde o final do primeiro semestre para reduzir o percentual de sal em suas receitas, e “as novas fórmulas com menores quantidades de sal estarão disponíveis nos supermercados a partir de princípios de dezembro”.