Definitivamente, massas são os pratos que mais pedem molhos. Por isso, para abrir o festival de molhos, escolhemos o tradicional e saboroso molho de tomate. “Perfeito para massas”, avisa Bruno Rappel. Para fazer companhia ao molho que lembra uma bela macarronada, as outras dicas são os molhos holandês e béarnaise. “Eles têm a consistência de maionese e para chegar a essa consistência é necessário que seja todo batido à mão”, destaca o chef. “Eles são usados exclusivamente para acompanhar peixes”, complementa Mauro.