Em época em que um bruxinho inglês chamado Harry Potter surge da mente de uma irlandesa na mesa de um pub e torna-se um fenômeno de consumo mundial, nada mais normal que um feriado tipicamente americano como o Haloween, comemorado no dia 31 de outubro, ter caído no gosto dos brasileiros. Basta conferir os roteiros do final de semana para ver a quantidade de festas que a cidade abrigará.

Na gastronomia, importamos do feriado do Dia das Bruxas, a tradicional abóbora ou moranga, dependendo do gosto do freguês. E, como sempre é bom dar o nosso toque brasileiro às receitas, apresentaremos o fruto, originário da América do Sul, em quatro versões distintas, onde os chefs e proprietários de restaurantes, como sempre ousaram.

O proprietário do Stella Grill, Gustavo Kaufman, apresentará a versão mais tradicional conhecida no Brasil, o sempre delicioso camarão na moranga.

Dudu Camargo buscou inspiração no Nordeste e utilizou a carne-seca desfiada e o quibebe, um purê de abóbora. O chef Rodrigo Sanches, do I Maestri, também utilizou carne-seca com abóbora para produzir um risoto fantástico servido, obviamente, dentro de minimorangas. Por fim, no Empório Tradição a criatividade chegou a um creme de carne de siri servido na moranga. Não tem magia que resista.