Quem não preparou uma ceia completa de Natal, daquela maneira que impecável que a data merece, agora tem é que pensar onde irá passar o Réveillon. Vale lembrar que, se no Natal, a tradição manda confraternizar em casa, no Ano Novo, a ordem é se jogar no ambiente mais de acordo com o seu estilo. E, isto não irá faltar.
No descolado Lounge I Maestri, o DJ Felipe Venâncio irá animar o Réveillon. O menu é assinado pelo chef Rodrigo Sanchez. No coquetel volante será servido mexilhões, cupim com queijo coalho, frango teriaki, rolinho primavera com carne seca e abóbora, tempurá de peixe e ervas, fílé ao molho de ostras e frango thai com arroz de jasmim. Para jantar, risoto de costela, massa com frutos do mar, massa a putanesca e risoto de perdiz e morango.
Caldinho de ostra, de feijão e de abóbora com carne-seca para rebater. E de sobremesa croustillant de pêra, risoto de chocolate com vinho do Porto e brochete de frutas.
Sanchez garante bebida e comida à vontade. Vale destacar que não haverá reserva de mesas, pois o flutuante será todo ambienteado como um lounge com pufs e sofás espalhados pelo salão, com espaço suficiente para a galera dançar. Uísque (selo preto e vermelho), drinques, cerveja, refrigerantes e espumante à vontade.
No restaurante O Convento, agora instalado, na Casa D´Itália, haverá show de banda ao vivo. A ordem é só parar para degustar as delícias preparadas pela chef Bárbara Botelho e a Maria Christina Costa. Logo na mesa de antepastos, as opções serão tomates secos, alcaparras, champingnon à Provençal, azeitonas, frutas secas e amêndoas, queijos, presuntos, parmesão com figo, musses salgadas e frutas como uva, figo, pêssego e cereja.
Os pratos principais serão seis. As estrelas são medalhão ao molho de vinho com cogumelo; leitão defumado servido com figos frescos, purê de castanha portuguesa e farofa de coco com frutas secas; tender com glacê de mostarda, gengibre e açúcar mascavo, servido com musseline de aipim com gorgonzola e ameixas; filé de frango recheado com brie empanado com gergelim, servido com zabaione de champanhe e arroz com passas; bacalhau gratinado com aspargos e arroz com lentilha, além de risoto de salmão com caviar.
Para a ressaca não bater muito forte no dia seguinte, uma vez que água, refrigerantes, sucos, prosecco salton, vinho reserva miolo Merlot e valduga riesling estão incluídos no pacote gastronômico, vale lembrar que glicose sempre é bom para rebater. Por isso, como sobremesas pallova de chocolate com chantilly e frutas vermelhas; pudim de Natal com creme anglaise; torta de nozes de Lúcia Flecha de Lima e rabanada com compota de frutas secas.
A chef francesa Antje Sieglitz, proprietária do restaurante Jardim do Éden, preparou um cardápio especial para a festa de fim de ano. Como entrada, ela oferecerá salada de endívia com berinjela ao mel e gengibre e quiche de shiitake (cogumelos do Sudeste Asiático) e porcini.
As opções para o prato principal são a lasanha de camarão ao molho de açafrão ou o pato ao mel com repolho roxo e musseline de batata doce. Entre as sugestões para a sobremesa, creme brulè com castanha portuguesa, sorvete de tapioca ou mousse de pitanga servida no coco. A todos os clientes será servida uma taça de espumante. No domingo, mais dicas para passar o Réveillon. E, claro, um Natal cheio de paz para todos.